籽烏的家常做法

籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。

操作方法

（01）用料籽烏 300克青圓椒 半隻洋葱 半隻胡蘿蔔 半根葱 兩根姜 十克蒜 三瓣蠔油 一勺醬油 兩勺清水 三勺雞粉 3克白糖 3克食用油 適量

（02）做法步驟

（03）1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

（04）2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗乾淨，洋葱洗乾淨，分別切片備用。

（05）3、葱薑蒜分別洗淨，切片，切段。

（06）4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。

（07）5、冷鍋熱油，將蒜片，薑片，葱白放入爆香。

（08）6、倒入洋葱，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。

（09）7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

（10）8、醬汁煮開，放入葱段翻炒均勻即可。

（11）9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。

特別提示

籽烏買回來就是蒸熟的，所以爆炒時間不必太長。