家常醃蒜的做法

自己動手，把鮮蒜做成醃蒜，可以當鹹菜吃，下面就介紹一下家常醃蒜的做法。

工具/材料

大蒜，白糖，醋，鹽

操作方法

買來新鮮的大蒜，將外面的粗皮剝去，只留裏面嫩嫩的軟皮，留兩層即可。

將大蒜放在乾淨的盆中，均勻地撒上細鹽，再放入清水，沒過大蒜，浸泡一天，這樣，蒜中能進去鹹味。

在鍋中倒入醋和白糖，比例根據自己的喜好來定，喜歡吃甜的，就多放一點白糖，然後大火煮開，再晾涼。

找一個瓷罐子，罐口要大一些，將鹽浸過的大蒜放入罐中，將晾好的糖醋汁倒入罐中，要沒過蒜的表面，封上口，期間不要動，過一個月左右，大蒜就醃好了，呈半透明狀，還有酸甜味。