4種菜比牛奶還補鈣 春天常吃手腳利索 孩子猛長個

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莧菜、豆腐、蓼菜、芥菜。四款菜餚，補鈣勝過牛奶！特別是其中的第一款，春季經常食用，使身體健康，兒童迅速成長。春季是萬物復甦的季節，也是調養身體的好時機。在飲食上，我們應該順應時節，注重鈣質的吸收。這四種含有豐富“天然鈣”的食材，全家都可以享用！

一、莧菜
莧菜通常在天氣炎熱的時候食用，但最近超市也有供應。古代醫書中記載，莧菜的鈣含量非常高，比牛奶還要高，而且其中的鎂含量是牛奶的5倍多。
1、推薦菜譜：蒜蓉炒莧菜
2、所需食材：莧菜、大蒜、鹽
3、製作方法：
將大蒜剝皮並清洗乾淨，切碎成末。將莧菜洗淨，加適量水燒開，然後將莧菜放入水中焯水。熱鍋加入適量的油，燒熱後將大蒜放入炒香，然後加入焯水的莧菜一起翻炒均勻，加入適量的鹽，繼續翻炒入味。炒勻後即可出鍋。

二、豆腐
豆腐是由黃豆製成的，所以豆腐中含有豐富的鈣元素，非常適合兒童和老人食用。
1、推薦菜譜：糖醋脆皮豆腐
2、所需食材：豆腐、青紅椒、馬蹄、木耳、大蒜、糖、醋、鹽、水澱粉
3、製作方法：
將豆腐洗淨，切成大小均勻的小塊。青紅椒切成小丁，馬蹄去皮切成小丁，木耳用水泡軟後切成小塊。加入適量油的鍋中，將豆腐塊煎至表面金黃，撈出備用。鍋中留底油，加入適量的大蒜末、青紅椒、馬蹄、木耳炒出香味。倒入適量清水，加入適量的生抽、老抽和糖，少許鹽，攪拌均勻，並淋上少許醋。然後將煎好的豆腐放入鍋中，煮5分鐘，最後加入少許水澱粉溶液。

三、蓼菜
俗話説“三月三蓼菜當靈丹”，蓼菜性味甘平，有健脾利水的作用。而且，蓼菜成本低廉，隨處可採摘，是春季經常食用的蔬菜之一。
1、推薦菜譜：蓼菜炒蛋
2、所需食材：蓼菜、雞蛋、食用油、鹽
3、製作方法：
將蓼菜洗淨，切成小段備用。打入適量的雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。熱鍋加入適量的食用油，待油熱後倒入蛋液，用鏟子迅速翻炒至蛋熟。將蓼菜放入鍋中，繼續翻炒均勻，炒至蓼菜變軟熟。加入適量的鹽調味，炒勻後即可出鍋。

四、芥菜
芥菜也是春季常見的綠葉蔬菜，而且它的鈣含量非常高，比牛奶還高，是非常好的鈣質來源。芥菜還富含維生素C和纖維，對身體健康有很多益處。
1、推薦菜譜：芥菜炒肉絲
2、所需食材：芥菜、豬肉、食用油、鹽、生抽、料酒、蒜末
3、製作方法：
將芥菜洗淨，切成小段備用。豬肉切成絲，用鹽、生抽、料酒醃製一段時間。熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。將醃製好的豬肉絲放入鍋中翻炒至變色。加入芥菜，繼續翻炒均勻，炒至芥菜變軟熟。加入適量的鹽調味，炒勻後即可出鍋。
這四種菜餚中，特別是芥菜，是春季經常食用的蔬菜之一。它們都含有豐富的鈣質，非常適合補鈣。不僅可以替代牛奶，還能為身體提供其他豐富的營養物質。在春季飲食中加入這些菜餚，有助於保持健康和促進兒童的快速成長。