肉末甜椒炒花菜的做法
- 家常菜
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工具/材料
材料:肉末 甜椒 花菜 郫縣豆瓣醬 食用油 鹽 雞精 料酒 蒜頭 蠔油
操作方法
將甜椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小塊狀;我們買的時候可以買顏色不一樣的,這樣煮起來賣相更好,會更有食慾哦;
將花菜用刀先切成小塊,再放入盆裏,加水泡半小時,再清洗乾淨,控幹水分;取幾個蒜頭,將蒜頭外膜去掉,清洗乾淨,切碎;
取一塊瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,放到絞肉機裏攪成肉泥,再加入適量的料酒、蠔油,攪拌均勻,醃製半小時;
開火,加入適量的食用油,待油温升高,將肉末下入鍋裏炒至顏色變白後盛出備用;
再開火,加入適量的食用油,待油温升高,將花菜下入鍋裏翻炒至八九成熟;
將甜椒和蒜頭下入鍋裏,一起翻炒;再加入一湯匙郫縣豆瓣醬,炒香;
將肉末下入鍋裏,再加入適量的鹽、雞精,翻炒至熟即可,味道非常棒哦!
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