酸菜炒五花肉的做法

工具/材料

酸菜、五花肉、鹽、醬油、花生油、姜、蒜頭

操作方法

準備好所有材料：五花肉一條、酸菜適量、蒜頭兩瓣、姜適量。

酸菜一般比較鹹，先用水泡半小時，然後清洗乾淨，捏幹水分，加入少量花生油。

蒜頭和姜，剁碎，備用。

五花肉切薄片，清洗乾淨，加入適量的醬油和姜沫，醃製十分鐘。

熱鍋下油，放入蒜頭和姜煸香。

倒入五花肉，一直翻炒，先把水分給炒幹，最好能炸出一點油。

然後再倒入酸菜，翻炒均勻。
然後加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜十分鐘。

把水分燜幹，這樣酸菜就可以把五花肉的油給洗乾淨，酸菜也變得很爽脆了。

裝盆享受美味、不油膩的酸菜五花肉吧。