西紅柿雞蛋麪像我這樣做，營養好吃，5分鐘出鍋，關鍵是孩子喜歡

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在所有的湯麪做法中，沒有比西紅柿雞蛋麪更經典的麪條了，尤其是夏天，新鮮的西紅柿味道鮮美、濃郁，特別好吃，把它用來煮麪條吃 ，酸甜鹹香的口感、紅黃相間的色澤，濃厚的湯汁包裹着軟滑勁道的麪條，別提有多鮮美了。

西紅柿雞蛋麪，可能很多人都會做，但想要做得好吃入味可沒那麼容易。從小到大，最喜歡吃的就是媽媽做的西紅柿雞蛋麪，沒有放過多的調味料，卻特別地營養好吃，做上一大鍋吃都不夠，每次都沒剩湯。現在我也有了自己的孩子，我也經常做來給我家孩子製作來吃，我家孩子也特別喜歡，尤其是早上，他都會主動要一碗這種面。馬上高考考了，很多家長不知道早餐怎麼給孩子做，你試一試這個麪條做法，營養好吃，吃完一天都能量滿滿！

——【西紅柿雞蛋麪】——
【製作主料】：掛麪1把、西紅柿1個、雞蛋2個、油菜幾棵
【製作調料】：香葱1根、香菜1根、生抽2勺、香油1勺、鹽少許

——製作方法和步驟——
【步驟一】：把西紅柿用火燒一下切成小塊、香葱葱白和葉子分開切成末、香菜切成末，分別裝盤。
【步驟二】：雞蛋打入碗中用筷子攪散成蛋液、油菜清洗乾淨備用。
【步驟三】：鍋中放油燒熱，把雞蛋倒入鍋中炒熟，剁成小塊盛出來備用。
【步驟四】：重新起鍋放入少許油燒熱，放葱白，炒出香味放入西紅柿塊，把西紅柿汁炒出來。
【步驟五】：西紅柿汁炒出來，放入開水一大水，大火燒開，熬製2分鐘，把西紅柿的味道熬出來。
【步驟六】：西紅柿熬製2分鐘，放入麪條煮開，放入上海青。
【步驟七】：上海青煮軟，放入雞蛋麪、生抽2勺、 鹽少許，攪拌均勻。
【步驟八】：麪條煮熟，然後出鍋裝碗，撒上香菜和香葱，開吃啦！

——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道營養早餐“西紅柿雞蛋麪”就製作完成，看起來就非常有食慾，濃郁的湯汁，味道十分鮮美， 特別適合給孩子製作來吃，就是製作的時候要注意幾個細節。
（1）炒雞蛋是很吸油的，調蛋液的時候加點水能減少雞蛋吸油，在食用油用量很少的情況下都可以將雞蛋煎得蓬鬆。
（2）西紅柿用油炒有利於西紅柿中番茄紅素的吸收，同時有利於西紅柿釋放味道。
（3）由於煮的是原湯麪，水下入太多會沖淡湯的鮮味，水少容易葷湯，所以放水要把握好。
（4）煮麪條的時候點入冷水，這樣可以讓麪條受熱更均勻，煮出的麪條口感好。
（5）這道湯麪是要保持番茄、雞蛋以及麪條本身的原汁原味，所以要少放調料。
（6）蔬菜大家可以根據自己的喜歡來添加，也可以放一些火腿、肉丸，味道會更好哦。