如何切葡萄柚

葡萄柚是一種美味可口的柑橘類水果，可以直接享用它或者用其做成的各式沙拉或飲料。你可以用多種方法來切葡萄柚，可以把它切成片，也可以把切成瓣兒，或者對半切開吃。如果你想了解如何切葡萄柚，就按照以下步驟來吧。

把葡萄柚分成瓣

（01）把葡萄柚兩端切掉。把葡萄柚按方向放在砧板上，用鋒利的刀在距離兩端圓點約0.6cm處切下兩端。這樣會使葡萄柚更容易掰開。

（02）旋轉葡萄柚，把切了的其中一端轉來對着你。另一端就剛好穩穩的擱在砧板上。

（03）沿葡萄柚一端的外邊緣劃出幾道0.6cm深的口子。用刀沿着葡萄柚的邊緣逐一劃一刀。這樣可以更容易的剝開葡萄柚的皮。每劃完一刀，就把葡萄柚轉1/8圈再劃一刀。就這樣把整個葡萄柚的一週劃完。

（04）用刀把葡萄柚的皮剝下來。當你把葡萄柚的皮這樣劃開後，要剝皮就是件非常容易的事了。只需要用刀沿着葡萄柚的皮切，就可以把每個劃開的皮剝掉，每次剝掉一片直到把所有皮都剝完。如果在你把整個葡萄柚剝完後發現還有一些皮留在上面，就用刀把那些殘留的白色部分削掉。

（05）用刀把每瓣切開。現在你已經把皮剝乾淨了，可以用刀把每瓣葡萄柚切開。你就可以享用它了，也可以把它做成水果沙拉或者其他各式各樣的沙拉。

把葡萄柚對半分

（01）按方向擺放葡萄柚。葡萄柚上有小圈的兩端，是相互對着的，按這個方向橫放在砧板上，任意一端向左或向右都無所謂。

（02）把葡萄柚切成兩半。用鋒利的刀把葡萄柚從上到下切成兩半。

（03）沿葡萄柚直徑的一週切。用一把鋒利的刀或者葡萄柚專用刀沿着直徑一週把葡萄柚果肉和外皮切來分離。在切的時候，試着用刀戳到下面的皮，就能把葡萄柚下面的皮也割穿。這樣能輕易的把果肉和外皮分開。

（04）把每瓣葡萄柚切斷。每瓣葡萄柚大致呈三角形。用一個小刀，勺子，或者更好的工具，葡萄柚勺子，沿着一週把每瓣葡萄柚和它的薄皮給分離開。當你把每瓣分開後，就可以用勺子把這些呈瓣的葡萄柚舀到碗裏，或從這半個葡萄柚中用勺子舀來直接吃。在上面撒點糖會使之更甜。

把葡萄柚切成片

（01）按方向擺放葡萄柚。葡萄柚上有小圈的兩端，是相互對着的，按這個方向橫放在砧板上，任意一端向左或向右都無所謂。

（02）用鋒利的刀把葡萄柚從上到下切開。想象就像地球一樣，葡萄柚的“兩極”各在一邊。現在，可以沿葡萄柚的赤道開始切片，切下的那條線與葡萄柚頂端的“極點”平行。每片切成約0.6cm寬。切好後，大概有12片，不過具體片數還是看葡萄柚有多大。

（03）把葡萄柚切成片（可選）。如果想再進一步切葡萄柚，你可以像切派一樣把上一步切成的每個圓片再切成兩塊或四塊。這樣切出來的葡萄柚用在水果飲品上是再好不過的。也可以在葡萄柚中間切下一片用來做水果沙拉的裝盤點綴或裝飾一大罐葡萄柚汁。或者你還可以不用刀叉把葡萄柚片的皮撕掉直接吃掉果肉。

特別提示

一般來説，頂端和低端是最酸的部分，“赤道”部分是最甜的。

試着加三四滴香草精，味道會有所不同。

嘗一小片看是否酸。如果酸，就加點糖，或再加點鹽。

怎麼搭配葡萄柚呢？一個葡萄柚通常可以做成兩個小份。用馬拉斯金櫻桃做裝盤點綴。

葡萄柚的頂端有一個來自於樹幹的褐色疙瘩而底端只有一個凹陷。在兩端都切掉後，底端有個洞或白色的軟點，你可以把指頭戳進去。這樣你就能很輕易的抓住它！

不用浪費外皮裏的果汁和果肉。用一個大的馬克杯或者高邊緣的碗。按壓粉色部分把果汁擠出來。把“果芯”都擠幹。直接喝掉擠出的果汁或加些水果塊進去一起飲用。

葡萄柚的果皮含有一種很好的成分可以防蟲蛀。不要把它給扔了，把它和1茶匙肉桂粉和1/2茶匙能保持果皮粉有價值的保鮮劑在一個口袋中混合搖勻。把它放進烤盤中在烤箱中低温（77°C）乾燥4小時；如果它還是軟的也沒關係它會自然風乾。再晾乾至少48小時。加入足量的八角，肉桂條，和整塊的丁香。裝一杯到自封袋中然後在袋子上刺上二十四個洞讓味道散發出來。

有些人因為服某種藥而不吃葡萄柚。葡萄柚和葡萄柚汁對大多數人來説是沒有影響的，但對於某些藥物還是有潛在的干擾。如果有這方面的疑問，請諮詢你的醫生。

葡萄柚會影響消化道吸收，可能是通過阻斷特定的酶來使營養物質和一些藥物的吸收增強。（有人認為這是由大量的維生素C引起的，但這顯然還是個迷）

根據梅約診所所提供的信息，葡萄柚與以下東西會有嚴重的相互作用：