怎麼做豬蹄筋拌黃瓜？

國慶期間小編每天大魚大肉吃的有點膩，整個人都快要得厭食症了，所以今天研發了一道新品涼菜豬蹄筋拌黃瓜。實踐證明，這道菜在飯桌上非常受歡迎，剛上了沒多久，就被大家一掃而空了。而且這道菜不僅美容養顏，還能有效的清理腸道，去除體內油脂。這道菜的做法也非常簡單，就連廚房小白也可以輕鬆學會，一起來看看吧！

工具/材料

豬蹄，黃瓜，蒜，調味料

操作方法

找一根細長的黃瓜，用清水洗乾淨。如果擔心自己清洗的不乾淨，有農藥殘餘，可以提前用水浸泡一段時間以後再進行清洗。

清洗好黃瓜之後可以將其平放在案板上，然後用刀直接由上到下的拍黃瓜。拍三到五下即可，然後我們可以看到黃瓜如下圖所示被拍平了。這裏一定要注意拍黃瓜的時候儘量不要把手放在黃瓜的旁邊，以免用刀傷到手。

在黃瓜拍好以後我們可以直接用刀開始切黃瓜，切成下圖所示的片兒狀即可。切黃瓜的時候刀刃要向外，以免切到手。

然後拿出我們事先準備好的豬蹄。因為豬蹄帶有很多骨頭，所以説我們可以挑一些蹄筋肉多骨頭少的部分出來，方便下一步處理。

將豬蹄筋肉放在案板上，用刀切成細條狀。然後放到乾淨的盤子裏。

將剛才切好的黃瓜也一同放進盤子裏。

然後剝4-5個蒜瓣作為調味品。用剛才拍黃瓜的方法同樣將蒜拍平，然後剁碎。

將切好的蒜木撒在黃瓜和蹄筋上面。依次加入鹽，味精，辣椒，橄欖油，醋等調味料。

然後在鍋裏燒一些熱油，將燒好的熱油直接潑在辣椒等調味料上面，然後用筷子將黃瓜，蹄筋拌勻。我們就可以享受美味了。

特別提示

在最後潑熱油的時候不宜潑的太多，否則也會有油膩的感覺。