蒸梭子蟹要放生薑片嗎

簡要回答

平時我們在蒸梭子蟹時，要適當的放幾片生薑片。畢竟梭子蟹屬於寒涼性食物，加上幾片生薑片，能夠有效的去除梭子蟹中的部分寒氣。然而梭子蟹其實含有豐富的營養成分，屬於海鮮中的一種，具有一定的海鮮味。而我們放入生薑片也能夠有效去除腥味。

當然生薑片中含有一定量的薑辣素，利用生薑片跟梭子蟹一起蒸，能夠有效的起到殺菌消毒的功效。畢竟梭子蟹雖説被清洗乾淨，還存在部分細菌。

其實我們利用生薑片和梭子蟹一起蒸，口感比較好，吃起來也更加健康。並且對人體的腸胃刺激性較小。

一般在蒸梭子蟹的時候。建議冷水下鍋、畢竟梭子蟹要是直接放到熱水鍋裏面加熱，通常會導致蒸汽慢慢的到切殼當中，最後導致梭子蟹的鉗子全部掉落。

當然我們在蒸梭子蟹的時候，條件允許的情況下，將梭子蟹捆綁好，這樣才能夠儘可能的避免營養成分的流失。