鹹魚的做法大全

鹹魚是一道比較美味的食材，其做法也有好多種，今天給大家介紹兩種鹹魚的家常做法。

操作方法

（01）鹹魚燉紅燒肉先把五花肉洗淨，切成小塊放入鍋中隨冷水煮開焯一焯水後撈出，洗淨瀝乾水分後備用

（02）然後把鹹魚切成小塊，放入清水中浸泡半天，我一般是提前一天浸泡的

（03）然後鍋中放入適量油燒熱後放入肉塊炒制，調入適量的生抽

（04）然後把魚塊也倒入鍋中一起翻炒，炒制鹹魚和肉表面金黃後放入適量水大火煮開，調入少許鹽，糖和生抽

（05）燒煮制湯汁收幹，肉塊，魚塊熟了調入味精即可出鍋。

操作方法2

（01）香煎鹹魚塊先把鹹魚用水浸泡一天左右，要把魚全部泡開，洗淨後備用

（02）鍋中放入適量的油燒熱後把魚塊一塊塊放入鍋中，煎制，煎制魚身金黃後翻個身繼續煎制

（03）然後調入適量料酒去腥

（04）最後煎熟後盛出撒上些孜然即可食用。