燉鯽魚做法大全
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鯽魚的肉味鮮美,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。下面分享鯽魚湯的做法給大家。
操作方法
(01)將清理好的鯽魚加入細鹽微微醃製。
(02)鍋底放入植物油,放入花椒大料,開小火爆三分鐘左右。
(03)將鯽魚放入熱油鍋裏,小火煎五分鐘,一面煎好以後翻另一面煎。
(04)魚煎好以後撈出,放入砂鍋裏,加入開水和薑片,大火燒開後繼續熬八分鐘,再轉小火熬四十分鐘。
(05)最後加入適量的鹽調味。
(06)濃香的鯽魚湯就熬好了。
(07)把鯽魚洗淨後用鹽醃製一下,鍋中加油燒熱,放魚和魚籽一起煎,煎到魚兩面金黃。
(08)加入適量的冷水熬煮。
(09)大火煮開後,轉到小火慢煮。
(10)湯煮到奶白色後,加入適量鹽調味,起鍋裝盤,撒點葱花即可。
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鯽魚
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