豆腐海鮮菇燉魚頭湯的做法
- 湯粥
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用豆腐來滾魚頭,是比較常見的做法,再加入幾根海鮮菇,可以讓魚頭湯更加好喝哦。燉出來的湯跟牛奶一樣,非常鮮甜美味。一起來分享豆腐海鮮菇燉魚頭湯的做法。
工具/材料
海鮮菇、嫩豆腐、魚頭、姜、花生油、鹽、料酒
操作方法
先把所有食材準備好:海鮮菇適量、嫩豆腐兩塊、草魚魚頭一隻、老薑適量。
海鮮菇去掉根部,清洗乾淨。
魚頭切小塊,清洗乾淨,瀝乾水分。
嫩豆腐用鹽水泡5分鐘,去除豆腥味,再切成丁狀。
老薑用刀背拍扁,備用。
熱鍋下油,放入老薑炒香,然後倒入魚頭,小火把魚頭兩面都煎一下。
再加入三碗清水,加入豆腐丁,蓋上鍋蓋,大火煮。
把魚頭豆腐湯煮開後,再把海鮮菇放入鍋中,再次把魚頭湯給煮開。最後,灑入少許鹽,即可出鍋了,美味的豆腐海鮮菇魚頭湯就做好了。
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