小菜豆腐湯的做法教程

小菜豆腐湯是一道清淡的湯品，湯味主要就是小白菜的味道，豆腐味道清淡也不會讓你吃起來悶，下面教你輕鬆製作小菜豆腐湯。

小菜豆腐湯

（01）將豆腐切成適當厚度的薄片，放入水中浸泡着。

（02）將準備好的香菜洗淨，葉子和根分開切一下，這個按照個人口味來決定，不喜歡吃香菜的就可以不用了。

（03）將小白菜洗淨，然後把葉子一片片掰下來，仔細清洗一下。

（04）鍋中倒入適量的油，放幾粒花椒爆香，這裏建議用豬油，沒有的話就用一般的食用油代替就行了。

（05）在爆香的時候可以放幾片大葱來提下味道。

（06）炒香後，加入適量的水，加入香菜根，大火燒開。

（07）水燒開後倒入豆腐，不要用力攪拌，一會兒全部碎了。

（08）煮5分鐘左右後，加入小白菜，將底層的豆腐慢慢給撈上來，讓小白菜煮熟，用力不要過猛了。

（09）加入一點兒鹽、雞精進行調味，建議一點兒一點兒加，省得一下子加太多了沒法挽救了。

（10）小白菜煮熟後關火起鍋，撒剛才切好的香菜即可。