教你做好吃的魚頭豆腐湯

魚頭富含膠原蛋白，有暖胃和美容的功效；豆腐富含鈣元素和蛋白質，有清熱解毒、降血脂的功效。用魚頭和豆腐一起燒出來的湯，非常適合老年人、孕婦、青少年食用。一起來看看好吃的魚頭豆腐湯的做法。

工具/材料

魚頭、豆腐、海鮮菇、香葱、老薑、花生油、料酒、鹽、開水

操作方法

把做魚頭豆腐湯的食材準備好：魚頭一個、嫩豆腐一塊、海鮮菇適量、老薑一塊、葱兩根。

豆腐用鹽水清洗一下，切成豆腐丁，放入碗中備用。

海鮮菇去掉蒂，清洗乾淨，把比較粗的海鮮菇撕成兩半。

魚頭切成小塊，清洗乾淨魚鰓和魚腦，瀝乾水分，備用。

葱清洗乾淨，切成葱末；老薑清洗乾淨，切成薑片。

熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入魚頭，翻炒均勻。

翻炒兩三分鐘魚頭即可，然後倒入適量的開水，再把豆腐丁倒入鍋中。想要做出奶白色的魚頭豆腐湯，就一定要用開水哦。

把魚頭和豆腐煮熟後，再放入海鮮菇，再蓋上鍋蓋煮，大概煮五分鐘左右，海鮮菇就熟的了。加入少許鹽調味，撒上少許葱花，美味的魚頭豆腐湯就做好了。