餛飩皮是如何做的

簡要回答

餛飩皮是非常薄的，所以我們在做餛飩皮的時候，一定要最大限度保持餛飩皮的薄，也應該用餃子的專用粉，但是如果在家中做的話，不需要很複雜，只需要用我們家中的麪粉和食用鹽就可以製作一個非常簡單的餛飩皮，但是餛飩皮一定要盡力做到薄。

餛飩皮在之中的過程中工藝還是比較複雜的，但是如果家中人多的話，完全可以自己製作首先我們需要準備麪粉加鹽以及使用點，這樣子可以讓餛飩皮做出來，薄耳機容易成型，注意麪粉揉搓成面具之後要少量多次的添加劑，如果鹼水導致減過多的話，會導致麪粉的口感受到影響，也會偏鹹。自己要根據自己手中的你自己做決定，一般來講，500g的麪粉只需要添加2g的鹼水即可。

其次，醒過的面一定要仔細的揉搓，直至定型，揉搓5~8分鐘之後可以將麪粉放置一旁，讓麪粉自己醒之後麪粉會變得比之前更大，也可以用保鮮膜覆蓋，再次醒15分鐘，在醒面的時候，我們就可以製作餛飩皮的餡。

15分鐘過後可以將醒過的麪粉繼續揉搓，揉搓至光滑，而且無破損，此時醒面就正式完成，接下來就要用壓面機將間距條薄，不斷的壓餛飩皮，餛飩皮可以是方形的，也可以是長方形的，具體要按照每個地方的習俗所自己決定。餛飩皮的大小和餃子皮的大小是一樣的，但是餛飩皮一定要皮薄，如紙顏色白亮，這樣才算是一個合格的餛飩期，而餛飩皮煮過之後乎乎是透明狀的。可見餛飩皮自身在製作的時候需要多次經過壓面機的壓，不斷的調整間距，直到最後薄如紙皮的餛飩做好。