月餅的種類 好吃的月餅推薦

現在月餅的品種着實有點多。按不同標準分類也有所不同。比如按口味分就有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；按餡料分就有五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、蛋黃、鮮肉、火腿等；按產地分還有京式、廣式、潮式、蘇式、徽式、滇式、港式、台式等。在眾多月餅中，小編來推薦幾款好吃的月餅，希望你也會喜歡。

操作方法

（01）蛋黃蓮蓉月餅：蛋黃蓮蓉月餅屬於經典的廣式月餅之一。眾所眾知，廣式月餅在中式月餅裏佔有非常重要的地位，其皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、包裝講究的特點讓人最為稱道，而蓮蓉蛋黃月餅便是其中較為經典的口味。蓮蓉的香軟甜與蛋黃的沙油鹹相輔相成，共同成就了蓮蓉蛋黃月餅極其獨道的口感。

（02）冰皮月餅：冰皮月餅與傳統月餅的製作方式不同。傳統月餅是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，主要靠冷凍箱冷凍，售賣時保存在冷藏櫃裏。冰皮月餅無需烘烤，工藝簡單，其口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪，真是既好看又好吃。

（03）水果月餅：水果月餅是指包裹水果和水果製品為主要原料加工而成的月餅，餡料中水果及其製品的用量應不低於25%。水果月餅因其口味香甜，口感軟糯，帶着清新水果味，這幾年來一直受到大家的追捧。

（04）雲腿月餅：雲腿月餅是月餅中加肉的經典月餅。雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明呈貢的紫麥麪粉包心烘烤而成。其外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散，故俗稱“硬殼火腿餅”。食之酥鬆香鬆，甜中帶鹹，油而不膩，有濃郁的火腿香味。在吃膩了甜味月餅的時候，試着換個口味，來一枚雲腿月餅吧。

（05）另外，如傳統經典的五仁月餅、豆沙月餅、創新的冰淇淋月餅、麻辣月餅、茶葉月餅、法式月餅等，口感各有千秋，值得一試。