正宗烤腦花的做法

烤腦花是重慶地區的一道特色美味兒小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃！

操作方法

（01）首先把豬腦上的血絲弄掉，把洗乾淨的豬腦放在旁邊，準備輔料

（02）烤盤上放上錫紙，錫紙要烤盤的2倍，然後錫紙上鋪上黑木耳，土豆片，再把豬腦鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬，最後放把葱

（03）錫紙四周包起來，密封！進烤箱！温度180度，烤35分鐘！香噴噴的腦花出爐啦！