福建沙縣小吃：花生醬拌麪

操作方法

先燒一鍋水，把面倒進去，放一點點鹽，煮成8分熟的時候撈起來過涼水，放在一邊備用。

起油鍋，燒熱，爆香葱末，轉小火，沿着鍋沿注入小半碗熱水，一大勺花生醬下去調勻，沸騰後加適量生抽，關火。

然後就是把煮好過涼水的面和調製好的花生醬混合在一起，混均勻就可以開動啦！

要注意面起鍋之後要立刻過涼水哦，這樣面才不會黏成一坨，而且比較勁道。