小龍蝦怎麼吃，這才是正確的姿勢！

小龍蝦怎麼吃，這才是正確的姿勢！
又到了吃蝦的季節，吃了這麼多年蝦，你真的會吃蝦嗎？傳授給大家一份祖傳吃蝦法！
吃蝦第一式：分性別！
吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有性別之分吧，讓我們一起來長知識。圖一和圖二。
吃蝦第二式：看大小！
常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。
吃蝦第三式：看鰓辨乾淨！
小龍蝦業內人士都知道，判斷一隻蝦乾不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裏的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。　　如果生長環境不乾淨，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。那麼怎麼判斷什麼樣的蝦鰓算白鰓，什麼樣的算黑鰓呢？圖三。
吃蝦第四式：剝頭、尾、殼！
蝦黃營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。小龍蝦的醬汁混合着鮮美的蝦黃，這味道，那叫一個爽啊！需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖傳怎麼剝法吧：　將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了，捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦！
吃蝦第五式：分辨鮮蝦和凍蝦！
冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦、來冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？凍過的、蝦身發皺，口感發面。新鮮的、蝦身飽滿、口感有彈性。
吃蝦第六式：抽蝦線！
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嚐到最鮮美的口感，吃貨們可以來看一下抽蝦線的方法。蝦線就在圖四位置，找到後就可以把它挑出來了，專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線！蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
以上就是吃蝦的全部內容了，是不是覺得吃小龍蝦也是一門學問呢？