空氣炸鍋怎麼做出硬脆的薯條

薯條是無數人都無比熱愛的美食，可能大家一看到薯條同時也想到了高熱量，我家以前也炸過幾次薯條，雖然沒美也是因為油炸食品不敢多吃。後來看到很多人用空氣炸過做薯條，這下油就少了，但是看到不少朋友做出來的薯條有點軟塌塌的，不像炸出來那麼硬脆。而我今天要推薦的這款薯條做法，做出來是硬脆的，用油非常少，個人感覺比油炸更好吃，沒有那麼高的熱量，終於可以大快朵頤了！

操作方法

（01）土豆去皮清洗乾淨。

（02）土豆切成7毫米左右見方的長條。

（03）將土豆放入清水中清洗掉表面多餘的澱粉。

（04）鍋裏放入足量水，放入土豆條，大火燒開後煮一分鐘關火。

（05）將土豆條過涼水沖涼。

（06）然後每一根用廚房吸油紙吸乾水分，然後儘量將每一根不緊挨錯開鋪好，放入冰箱冷凍室冷凍24小時以上。

（07）將土豆條取出，每一條輕輕掰開，撒上幹澱粉，顛簸容器，裹均勻。

（08）轉圈滴入植物油，然後顛簸容器，儘量粘均勻。

（09）空氣炸鍋調到200度，預熱5分鐘後，取出拉籃，拉籃上刷上少許油，然後放入土豆條，拉籃置入空氣炸鍋裏，調到200度，30分鐘，中途取出拉籃顛簸幾次，使其受熱均勻。

（10）30分鐘結束後我看到土豆條硬脆度不夠，所以又用了10分鐘，仍然200度，中途依然要將拉籃取出顛簸一下，受熱均勻。

（11）40分鐘結束，土豆條做出來滿意極了，硬硬脆脆的不油膩，非常好吃。

特別提示

炸薯條的祕訣是土豆條要凍得足夠冰，油温要足夠熱，用空氣炸鍋也一樣，土豆條要冰凍，要裹上澱粉，空氣炸鍋要預熱，時間根據自家用的土豆和切的大小來決定。沒有空氣炸鍋的就直接用鍋油炸吧，前面步驟一樣，大火炸。