大米怎麼崩成大米花

大米花是我們小時候特有的街頭零食，好吃又便宜，現在很少能看見有人再打大米花了，想吃也不是那麼容易吃着了。那有沒有什麼方法自己製作爆米花呢？為小夥伴們分享一下大米怎麼崩成大米花。

操作方法

（01）先把大米浸泡1個小時後，晾乾時要用攤平晾乾並且不能在大太陽底下曬。晾將近三個小時就可以了。

（02）為了做的時候不會手忙腳亂先準備好要用的白糖和食用油。

（03）備好一個炒鍋，火候是關鍵，為了加熱炒鍋得先用大火，鍋熱後才能倒油，此時轉小火避免油温升高過快。

（04）油熱後為了讓米粒迅速受熱膨脹，倒入大米粒時得改成大火併用鏟子攪拌勻稱。

（05）然後蓋上鍋蓋並且大火燒了1分鐘後會聽見噼裏啪啦的聲音，避免大米燒焦聽到聲音時就要轉成小火，然後大米在膨脹。為了讓鍋裏的米粒受熱勻稱可以可以把鍋輕輕來回晃動。

（06）小火將近5分鐘後，當聽到聲音慢慢變小時，説明大米花快完成了。根據實際狀況判斷是不是完成，一般都是5分鐘左右並且根據鍋的大小。

（07）打開鍋蓋後，米粒是飽滿有一點金黃色的並且馬上勻稱撒上白糖，攪拌後就即可。

（08）要是想吃粘在一起的米糕，就得把糖放在水裏煮化，煮成粘的樣子，把糖做成糖稀並放在大米花裏攪拌。然後用手整成塊狀切開即可。