牛油果的食用方法

牛油果有名鱷梨，是一種營養價值很高的熱帶水果，因富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果。牛油果的吃法比較多，那麼有哪些吃法更為美味更為營養呢？

操作方法

（01）如何區分牛油果是否已經成熟可以通過用手按壓的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就説明還未成熟。 如果按壓起來，手感軟硬適中，稍微按壓就可以可以感覺按得動，那就是最適合的食用狀態。這時候的牛油果外皮是黑綠色， 用刀切開裏面是嫩嫩的黃綠色，沒有黑斑，這是最佳狀態的牛油果。

（02）如何取出牛油果肉把牛油果清洗乾淨後，握在手裏，用刀沿着外圍劃一圈，然後兩手握住牛油果扭一扭，就掰成了兩半，接着可以用一把稍微鋒利一點的刀輕輕地扎進牛油果核，一拉就把果核拉出來了，這時再在果肉上劃十字刀，用勺子就能輕鬆地取出果肉了。

（03）最直接的吃法將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，不過有很多人第一次吃可能都會吃不慣。

（04）牛油果可以做點心——抹面包片將牛油果切開後用勺子挖出果肉，在上面撒上一些堅果碎，然後用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，如果再加上一些蜂蜜，口感就更好了。

（05）牛油果可以做點心——烤牛油果牛油果切半，去掉核，放進切好的小番茄，松子或者堅果，配上香葱葉，撒上自己喜歡的調料，放進進烤箱，5分鐘就可以享受美味了。

（06）牛油果可以做點心——牛油果土司牛油果去皮後，再挑出果核，將牛油果肉切成薄片，直接夾在麪包裏，既營養又好吃。

（07）牛油果可以做沙拉將生的牛油果對半切開，去掉果核，再將果肉切成丁，然後可以選擇你所喜歡的水果和蔬菜，一起切成小丁，把所有的一起攪拌好，再加上一些沙拉醬或者蜂蜜芥末汁就可以了。

（08）牛油果可以做飲料——牛油果奶昔用1個新鮮牛油果，去皮去核，將其中半個切成小塊，再將1根香蕉同樣也切成小塊，一起放入攪拌機中，再倒入1/2杯酸奶，攪勻就可以食用了，如果加入適量蜂蜜，口感會更佳。

（09）牛油果可以做飲料——牛油果奶香核桃飲把一個成熟的牛油果對半切開，去掉核，把牛油果肉、核桃、牛奶、蜂蜜一起放入攪拌機攪打均勻，倒入杯中，再撒上一些核桃碎做裝飾，一杯美味又營養的牛油果奶香核桃飲就做好了。

（10）牛油果可以做飲料——牛油果牛奶用熟透的牛油果加入鮮奶和糖，放進果汁機裏攪拌後，就做成了香濃可口的牛油果牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，非常好喝。

（11）牛油果可以做飲料——牛油果酸奶把成熟牛油果的果肉放到碗中碾碎，再加上適量的酸奶，攪拌之後加上少許蜂蜜，如果喜歡的話，還可以加入一些檸檬汁，這樣味道就更好了。

（12）牛油果可以做小零食——砂糖牛油果挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入1小勺白砂糖拌勻，直接用勺子舀着吃。如果放入冰箱冷藏2小時以上再食用，會比冰激凌還好吃。

（13）牛油果可以做小零食——蜂蜜牛油果將牛油果對半切開之後去核以及果皮，然後一半的牛油果果肉放入碗中，加上少量的蜂蜜快速的攪拌之後就可以開吃了。

（14）牛油果可以做菜——蘸芥末醬油把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取1個青色較生的牛油果，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成薄片狀，蘸取生抽和芥末，口感就類似於三文魚和金槍魚腹肉。

（15）牛油果可以做菜——牛油果甜湯將牛油果、雪梨、蘋果還有白砂糖準備好，這是因為牛油果油性大同時味道也有些苦澀，所以需要選擇一些味道比較甜的東西來中和一些。將水果切片，然後和白砂糖一起放入鍋中熬煮幾分鐘就可以開吃了。

（16）牛油果可以做菜——牛油果焗蝦仁準備好牛油果、新鮮的蝦仁、南瓜還有一些調味品。蝦仁洗淨，南瓜切成小塊，並用勺子挖出牛油果肉，把所有食材一起放入鍋中攪拌，然後用小火熬煮，再根據自己的喜好撒上甜的或鹹的調味品，最後鬆入烤箱稍微烘烤一下就完成了。