怎樣在家做鹽水花生

印象中餐桌上出現最多的就是炒螺螄、鹽水花生、鹽水毛豆、鹽水蝦，還有就是一些小海鮮之類，。儘管吃的不是什麼高檔菜餚，但是大家都吃得很開心，吃完喝完了還會玩點小遊戲，稍不留神時間就已經是半夜，常常都趕不上末班車，只好搭伴拼車回家。

步驟/方法

（01）用清水反覆沖洗，洗淨花生外表的泥沙；

（02）用手把花生捏開一條裂縫以便入味；

（03）把花生放入鍋裏，加入幾粒茴香，倒入足夠的清水大火燒開：

（04）加鹽（要比平時燒菜多一倍），轉中小火煮15分鐘關火即可食用；

（05）放涼後連汁一起入冰箱，浸泡2-3小時後口味更佳。