怎樣在家做鹽烤秋刀魚

日本人自稱為徹底的食魚民族，捕魚量居世界第一，儘管如此每年還是要從國外大量進口,年人均吃魚一百多斤。而日本人最常吃的則是秋刀魚，據説從小學生時期就開始提倡每天吃一條，因為其富含的DHA可補腦。

步驟/方法

（01）將秋刀魚去除內臟和魚鰓後，用清水洗淨瀝乾水分

（02）取適量的鹽均勻塗抹在魚身上，並在魚腹內撒入少許胡椒粉

（03）靜置15分鐘後，用廚房紙將魚身多餘的水分抹乾

（04）在鋪有錫紙的烤盤上，用毛刷薄薄的刷上一層食用油

（05）將秋刀魚放置在烤盤上，在魚腹內放上少許檸檬絲，再撒上適量的鹽

（06）.放入預熱220度的烤箱中層，烤制15分鐘後，取出翻面

（07）.繼續放入烤箱烤制大約15分鐘至魚身金黃色即可

（08）吃的時候可在魚肉上擠一些新鮮的檸檬汁佐餐