牛奶蛋糕的做法

雖然不太喜歡吃蛋糕，但是喜歡享受動手的過程，這是一種難忘的生活回憶。我啥工具都沒得，只有電飯鍋、盤子筷子，所以我做的蛋糕是很簡單，也很簡陋的。意外的是，成功了！雖然不是十全十美，但味道啊質感啊都很不錯，好滿足。    第一次做蛋糕，給自己和親愛滴朋友點掌聲，呵呵。

操作方法

（01）1、蛋清、蛋黃分離。

（02）2.蛋黃加10g白糖拌勻。

（03）3.加上玉米油和牛奶。

（04）4.打成米湯狀。

（05）5.篩入低粉。

（06）6.切拌均勻。

（07）7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。

（08）8.打至中性發泡，拉起有直角。

（09）9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。

（10）10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。

（11）11.切拌均勻。

（12）12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鐘。

（13）13.烤出來涼透即可。