牛鞭牛蛋的做法

牛鞭牛蛋，男性滋補聖品，效果你懂得。下面簡單介紹做法。

操作方法

（01）食材準備：牛鞭1根，清洗乾淨備用。

（02）食材預處理：牛鞭需要焯水，在沸水中煮10分鐘左右，撈出瀝乾備用。

（03）牛鞭切花：為了保證最大接觸面積，需要將牛鞭切成花，就像腰花一樣。先將牛鞭對半分。

（04）牛鞭切花：切6-7個花之後切斷，所有牛鞭都切成這種。

（05）切好的牛鞭花放入高壓鍋，加入葱姜、適量鹽、料酒、雞精。用高壓鍋壓40-50分鐘.

（06）這是壓好的牛鞭花，取出備用。

（07）鍋內加適量水，加入豆瓣醬、雞汁、老抽、蠔油、辣椒醬，小火熬煮，至湯汁濃稠。

（08）倒入壓好的牛鞭花，翻炒均勻，即可出鍋。

特別提示

牛鞭花一定要用高壓鍋壓熟