在家也能做烤豬排

烤箱做為現代化廚房電器走進了越來越多的家庭
它已經成為我們必不可少的生活幫手
除了烤甜點，烤麪包，烤箱能做的還有很多
烤肉，烤雞，烤魚，很多烤箱菜它都能輕鬆完成
牛排，雞排，豬排，所有能想到的菜都可以放心地交給烤箱
烤肉的好處首先是避免了油煎油炸的油膩口感
也可以將肉中多餘的油脂用高温烤出來，減少油脂攝入更利於健康

操作方法

（01）梅花肉洗淨後用廚房紙吸乾水分放入盆中。

（02）加入鹽和現磨黑胡椒粉

（03）洋葱切絲放中，加黑胡椒醬和番茄醬。

（04）反覆揉捏按摩一會，讓醬汁均勻地把肉粘滿，蓋保鮮膜放入冰箱裏醃製作24小時

（05）醃好的肉取出放於烤盤上。

（06）先將食物探針安裝於烤箱右上方的插座裏再預熱烤箱至200度預熱完成後，將烤盤放入中下層，將探針的金屬針插進梅花肉的中部，關上烤箱門開始烘烤。

（07）要注意，控針的頭部和硅膠線不能接觸到發熱管烘烤中途可以通過烤箱右上方的顯示屏觀察爐內的温度和肉中心部位的温度。

（08）顯示屏上第一排194度是實際的爐內温度，第二排53度是探針測到的肉塊中心的温度60-65度時約五成熟的口感，65-69度時約七成熟的口感，71度以上則為全熟。

（09）家裏有小朋友烘烤的口感選擇了全熟，温度顯示74度時烘烤結束。

（10）蔬菜煮熟調味後襬盤，烤好的梅花肉切塊淋上黑椒汁即可享受。