電飯鍋“蛋糕”全程做法

誰説一定要有烤箱才能做蛋糕，用家家户户都有的電飯鍋 也能做！ (*^__^*) 嘻嘻
廢話不多説，上成品~

步驟/方法

（01）用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部擦乾，製作過程中，手也不可以沾水。

（02）把蛋清和蛋白分離

（03）要想甜，先加鹽。在蛋白液裏面先加入少量的鹽，一點點點，嘻嘻

（04）再加入滿滿一勺子鹽

（05）用三根筷子開始打蛋白，要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度的接觸蛋白液，打起來事半功倍！

（06）打成都是泡泡的時候，再加入一大勺鹽，繼續打，努力打，用力打，不能休息、

（07）一直打到成硬性發泡，（就是蛋白已經發硬了把碗倒過來，蛋白也不會流出，和奶油一樣）

（08）在蛋黃裏面也加兩勺鹽

（09）在蛋黃裏再加入三勺 滿滿的高高的麪粉，（除了高筋面）

（10）再在蛋黃的碗里加入6勺牛奶，（再加點水也可以，或者不加牛奶，直接14勺水）果汁什麼的也ok。看個人口味，隨機應變。

（11）用筷子把蛋黃碗裏的東西，攪拌，一定要均勻，會是淡黃色的，很好看。

（12）用勺子挖出一半的蛋白放入蛋黃碗裏攪拌均勻後，再放入另一半，一定要攪拌均勻。

（13）電飯鍋什麼都不放，先預熱，一分鐘鍋會自己跳，之後在裏面放點食用油，用面巾紙擦一圈，之後把糊糊倒入鍋中，按下煮飯鍵，2分鐘就會跳到保温鍵，不用理會，放在鍋裏悶着（堵住出氣孔），500瓦的鍋悶20分鐘 就ok了，視情況掌握時間

（14）然後就可以出鍋咯，蛋糕ok！ o(∩_∩)o 哈哈

特別提示

一定要把所有的東西都攪拌均勻**