山楂糕的家常做法

山楂酸甘、微温不熱，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。但生活中，很多人受不了山楂的酸味，都選擇加工後的山楂食用，如山楂片、山楂糕、冰糖葫蘆等。今天小編就教大家在家裏自制山楂糕，乾淨又美味。

操作方法

（01）準備600g山楂，清洗乾淨。

（02）將山楂兩頭去掉，從中間切開，去掉山楂核。

（03）準備白糖150g、冰糖100g。

（04）將處理好的山楂放入鍋中，加入白糖50g、冰糖100g。

（05）向鍋內加入水，直至水淹沒所有山楂。

（06）中火煮5分鐘。

（07）煮好後關火，等稍稍變涼。

（08）變涼後倒入榨汁機中，將山楂全部打碎。

（09）打碎後，將山楂倒回鍋中，再加入白糖50g。

（10）小火慢慢熬製。

（11）直到山楂液熬到變的粘稠，粘到鏟子上也不會落下即可。

（12）將熬好的山楂倒入保鮮盒中，稍稍壓實，在上面覆蓋一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏2小時。

（13）從冰箱取出後，用刀切塊裝盤，酸甜的山楂糕就做好啦！

特別提示

糖的比例可以根據自身對酸甜的喜好微調。