年糕怎樣做才好吃？雜蔬炒年糕的家常做法

雜蔬炒年糕屬於一道特色小吃，主要材料為年糕，蔬菜等等。下面小編就把雜蔬炒年糕的做法分享給大家。

操作方法

（01）超市買回來的年糕掰成小塊兒，鍋中加水煮沸放入年糕煮3分鐘左右，撈出過涼水控幹水分備用

（02）香菇剪掉莖部用水沖洗乾淨，控幹水分切成厚薄均勻的香菇片

（03）水發木耳提前泡發好，擇洗乾淨根部的泥沙切成木耳絲

（04）捲心菜取6片葉子清洗乾淨切成粗細均勻的細絲

（05）葱、蒜剝去外皮，香菜擇去老葉子清洗乾淨分別切成葱花、蒜片、香菜段，番茄洗淨切成塊

（06）五花肉切成厚薄均勻的肉片，成品榨菜絲裝入碗中備好

（07）熱鍋加油把五花肉片炒香並且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋放入榨菜絲煸炒一下

（08）倒入切好的香菇片，木耳絲，捲心菜絲翻炒均勻

（09）放入番茄塊炒出番茄汁後加入年糕繼續翻炒均勻

（10）嘗一下鹹淡加適量的鹽和雞精調味兒，關火加香菜段攪拌均勻即可