果酒的家常做法

自己在家做果酒其實很簡單，我經常在家做果酒，可以用葡萄，櫻桃，草莓，楊梅等等，有時候買的葡萄，櫻桃吃不完，放時間長又不新鮮了，我就用它來做果酒了，做果酒的容器可以根據要做的水果的多少而定，可以是大的玻璃容器，也可以是吃罐頭的玻璃瓶子，這次買的車釐子，吃剩下一些，就用它來做車釐子果酒了。

操作方法

（01）準備食材車釐子，白糖，車釐子和白糖的比例是10：3.

（02）車釐子洗淨。（做果酒一定要用成熟的水果，不成熟的水果做出來的果酒口感不好）。

（03）用紙巾擦去車釐子表面的水分，或者放在一邊控幹水分。

（04）準備一個玻璃瓶子，瓶子大小可以根據做的水果的量。

（05）我這次做的少，用的是吃完罐頭的瓶子，水果不能放滿，要流出果酒發酵的空間，一般放3/4就可以了。

（06）放入白糖，白糖要均勻的撒在上面，按一斤車釐子三兩白糖的比例放入。

（07）蓋上蓋，就可以靜等發酵了，發酵出液體，有氣泡生成的時候，就隔一兩天放一下發酵出來的氣體，直到不再有氣泡生成，擰緊瓶蓋，過大約一個月左右就可以喝果酒了。