自己在家做葡萄酒的方法（家釀葡萄酒的方法）

簡要回答

自己在家做葡萄酒時，首先需要準備好對應的原材料，比如葡萄，冰糖。在製作葡萄酒時不要購買專用的酵母，果膠酶，酵母片等等。其實還會涉及到一些工具，像主發酵器攪拌的棍子，保存的容器，紗布過濾等等。下面簡單介紹自己在家做葡萄酒的方法。

處理好葡萄
將剛買來的新鮮的葡萄，簡單的用水沖洗一下，在沖洗葡萄時，需要保留葡萄表面的白霜，沖洗完成之後再將其晾乾。

發酵
在葡萄發酵之前，需要將葡萄一粒粒的摘下來，吃掉長黴的葡萄，破損的葡萄以及不成熟的葡萄。之後將葡萄放到主發酵器中，按照20:3的比例加入冰糖。其實葡萄在發酵的時間段，温度應該控制在20~30度左右，不要見陽光，每天要用事先準備好的棍子攪拌一次，看到有輕微的氣體產生，下面的液體也開始變多，就這樣慢慢的葡萄皮開始上浮。

分離靜置過濾
一般葡萄發酵需要25天，等到葡萄完全發酵完成之後，分層會比較明顯，之後將葡萄酒過濾出來。過濾需要藉助事先準備好的紗布，在過濾時，可以用力擠壓葡萄皮，靜置一段時間之後，葡萄酒已經澄清。