蛋炒飯的做法

蛋炒飯，全家的最愛，每次中午家裏米飯如果有剩餘的米飯下午肯定會做蛋炒飯。這是唯一一道我們全家都會做的菜餚，但同時也是我們全家最愛吃的一道菜。

工具/材料

米飯、香葱、蒜苗、雞蛋、胡蘿蔔、生抽、耗油、花生油

操作方法

準備我們的食材：雞蛋液、胡蘿蔔、香腸、小葱花

起鍋燒油，這裏我建議使用花生油這樣炒出來的雞蛋好看好吃，把雞蛋炒熟撈出來。

熱鍋再次放油燒熱後，將香腸丁放入翻炒出油(不要炒太久，以免口感太硬)，再將胡蘿蔔丁放入翻炒1分鐘，葱蒜白放入，加點生抽、蠔油，翻炒。

加入我們祖傳的米飯，如果剩飯效果會更好的。

翻炒幾分鐘後米飯會隨着温度自己散開，形成顆粒狀就差不多出鍋吧。

特別提示

米飯如果太粘可以先放到冰箱進行降温處理