![自制鹹菜醃製方法大全]( "自制鹹菜醃製方法大全")
- 最近吃的葷菜油膩膩的，來個小鹹菜潤潤腸胃吧，清新可口，很是新鮮呢！一起來看看！看着就很好吃！操作方法（01）1.把青紅椒洗淨，放熱水裏抄過（02）2.撈出，晾涼（03）3.需要的原料（04）4.把葱姜香料炒香（05）5.冰糖，鹽，白酒放醬油裏煮開（06）6.把做好的葱姜，尖椒，青菜都放到醬油鍋裏（07）7.油亮的成品就好啦...
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![怎樣醃製臘雞]( "怎樣醃製臘雞")
- 臘雞是我國南方傳統的食品，湖南、湖北、四川等均有生產。跟臘肉一樣，美味可口，雖然水分比較低，但是口感非常細膩，香味濃郁製作方法（01）1．材料比例：以上的那些食材比例要按照雞肉：精鹽：白糖：硝：醬油：白酒等於1000：50：15:2:10:15，這樣比例做出來的臘雞才是最好處的！（02）2．選料：選只重在1.5千克以...
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![白蘿蔔鹹菜醃製方法]( "白蘿蔔鹹菜醃製方法")
- 白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動。白蘿蔔鹹菜怎麼醃製？操作方法（01）把蘿蔔切片，撒鹽醃製，準備好食材。（02）把青辣椒切丁，姜切末，紅辣椒掰段後加入碗中，把醬油，醋，糖，鹽，和黑胡椒加入碗中。（03）半...
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![蘿蔔乾的醃製方法]( "蘿蔔乾的醃製方法")
- 蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。操作方法（01）將蘿蔔切成條。（02）用鹽...
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![鹹鴨蛋醃製方法，教你怎樣醃製鹹鴨蛋]( "鹹鴨蛋醃製方法，教你怎樣醃製鹹鴨蛋")
- 鹹鴨蛋富含許多營養物質，其沙沙多油的蛋黃更是讓人垂涎欲滴，今天我給大家介紹一下怎麼自己醃製鹹鴨蛋。操作方法（01）鹽漬法準備好所需的原材料，新鮮鴨蛋，粗鹽(一種專門研製食品的鹽)，一瓶高度的白酒和一卷保鮮膜。（02）將鴨蛋洗淨，放入裝有酒的碗裏浸泡片刻取出，然後放入裝有鹽的碗中...
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![怎樣醃製辣菜（鹹菜）疙瘩]( "怎樣醃製辣菜（鹹菜）疙瘩")
- 辣菜疙瘩是北方特有的鹹菜，味道十分的好，今天我們給大家介紹一下它的具體做法呢操作方法（01）首先我們把新鮮的菜疙瘩採摘回來，然後用刀削一下表面，然後用清水沖洗乾淨後，放入陽光下把水分曬乾（02）然後取個乾淨的容器，把煮開的鹽水倒入，晾涼後把菜疙瘩放入裏面泡上兩天左右後取出備用...
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![醃製酸辣黃瓜條]( "醃製酸辣黃瓜條")
- 炎熱的夏季吃上一口軟嫩的黃瓜條，開胃解暑，今天我們來學習酸辣黃瓜條的做法。操作方法（01）先取兩根黃瓜，洗淨黃瓜外表備用（02）然後把黃瓜切成大小粗細均等的條狀備用（03）葱薑蒜和幹辣椒切好備用（04）把黃瓜條倒入碗中加入適量的鹽醃製片刻備用，醃好後把多餘的水分控幹（05）鍋中放入適量的...
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![怎樣醃製臘肉]( "怎樣醃製臘肉")
- 臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的肉製品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味。由於過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。很多朋友吃臘肉都是從市場上購買，其實我們自己在家也可以製作臘肉，並且更加乾淨衞生，下面就為大家介紹一下如何醃製臘肉...
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![自制牛排怎麼醃製才嫩]( "自制牛排怎麼醃製才嫩")
- 小編教你怎麼怎麼醃製牛排才嫩！希望你的生活多姿多彩！操作方法（01）牛排表面撒黑胡椒碎、兩支新鮮迷迭香，2-3個壓碎的大蒜瓣，以及適量橄欖油。四種調料都在牛排表面塗抹幾下，然後室温靜置30-60分鐘。下鍋前再放鹽。（02）然後，開始燒。一定要平底鍋。（03）鍋子要先燒得非常非常燙！大火。感...
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![黃瓜怎樣醃製]( "黃瓜怎樣醃製")
- 醃製後的黃瓜醬香濃郁、酸甜適口，最重要的是教大家用下面的方法醃的黃瓜不管你保存多久，吃起來依舊是“咯吱脆”。操作方法（01）黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條，在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。（02）大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分...
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![韓國辣白菜的醃製方法]( "韓國辣白菜的醃製方法")
- 泡菜，是韓國菜餚中最著名的料理，而辣白菜是韓式泡菜中最具代表性的。韓國家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。它不但味美爽口，而且具有豐富的營養，辣白菜酸酸甜甜，即可生吃又可熟吃，是非常美味的開胃菜。下面就教給大家其製作方法。操作方法（01）白菜去除外面的...
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![怎樣用醬油醃製鹹蒜]( "怎樣用醬油醃製鹹蒜")
- 大蒜是一個好東西可以開胃，健脾，殺菌，今天我們來介紹一下醬蒜的做法。操作方法（01）把新鮮大蒜剝去外皮，放入鹽水中浸泡一天（02）然後把大蒜頭撈出瀝乾水分（03）然後把大蒜剝成一個個蒜瓣（04）燒開一碗醬油誰，水中可放入少許白糖，也可以根據自己口味加上花椒和八角（05）然後把蒜頭放入洗淨的玻...
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![酸白菜的醃製方法]( "酸白菜的醃製方法")
- 醃製白菜東北人儲冬菜的一種傳統方式,吃醃白菜更是東北人的喜好，而且醃白菜做菜也有獨特的風味，怎麼在家醃製白菜？操作方法（01）準備好新鮮購買的大白菜。（02）用菜刀修理白菜頭，分成兩瓣。（03）燒開水，把白菜頭先放鍋裏燙軟，再放白菜葉，燙軟後撈出。（04）放入裝有涼水的水桶降低熱度並清洗...
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![怎樣醃製胡蘿蔔鹹菜好吃]( "怎樣醃製胡蘿蔔鹹菜好吃")
- 自家醃一點兒爽口的胡蘿蔔，是道十分好的下飯菜，下面教你醃胡蘿蔔。操作方法（01）蘿蔔切片，加鹽醃。（02）準備好配料。（03）用鹽，白醋，白糖調和醬汁。（04）倒掉蘿蔔醃出的水分。（05）加辣椒。（06）拍下蒜頭。（07）倒醬汁，攪拌。（08）把醃蘿蔔放入污水無油的罐子，冰箱冷藏兩天即可食用。...
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![朝鮮辣白菜的醃製方法]( "朝鮮辣白菜的醃製方法")
- 朝鮮辣白菜是一種特別好吃的醃製類食物，有很多人都自己在家裏製作朝鮮辣白菜，那麼對於那些不會製作辣白菜的人來説，到底該怎樣製作朝鮮辣白菜呢？操作方法（01）將大白菜洗淨並瀝乾水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽，把白菜放置在合適的容器中醃製10個小時左右，整個醃製過程中大白菜會...
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![嗆鼻好吃的鹹菜----自己醃製芥菜疙瘩]( "嗆鼻好吃的鹹菜----自己醃製芥菜疙瘩")
- 自己醃製芥菜疙瘩，下面一起來學習吧。操作方法（01）將薺菜疙瘩洗淨。（02）燒開水，加農家小燒白酒目的是殺死水、容器、芥菜疙瘩中的雜菌不讓它在醃製過程中發黴。（03）加一袋鹽。目的也是抑制雜菌生長。（04）將燒開的白開水混入酒、鹽，倒入缸中，趁熱倒入洗好的芥菜疙瘩（目的也是滅芥菜疙瘩...
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![如何醃製出清脆爽口的黃瓜]( "如何醃製出清脆爽口的黃瓜")
- 醃黃瓜是昌北泡菜的一種，英文Pickle，味道酸甜可口，清爽宜人，酸爽中稍有甜味，很適合做早餐小菜或其它正餐的圍碟，加上其他顏色的食材做菜品的盤飾也是不錯的選擇，醃黃瓜在不同地方有不同的醃製方法，下面給大家介紹如何醃製的黃瓜清脆爽口。操作方法（01）切卷：拿一根乾淨的黃瓜，先切成5c...
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![東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜]( "東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜")
- 很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白菜切成兩半。（02）把準備拿來醃製白菜的缸清洗乾淨，然後在...
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![怎麼醃製鹹魚]( "怎麼醃製鹹魚")
- 鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚，它非常美味，相信很多人都喜歡吃鹹魚，吃過、看過但你親手做過嗎？現在就來看看如何製作吧。操作方法（01）將魚鱗去除乾淨。（02）去除內臟，清洗乾淨。（03）在魚背兩面劃上幾刀，這樣更容易入味。（04）放入容器中。（05）抹上適量的鹽，靜待一段時間。（06）將其懸掛晾乾即可。...
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![辣椒怎樣醃製好吃]( "辣椒怎樣醃製好吃")
- 每年家裏總會在小院種植一些辣椒，吃不完的就會醃製起來，以後什麼時候想吃都可以，今天我們就來給大家介紹一下我家醃製辣椒的方法，十分的好吃的啊操作方法（01）首先我們得把辣椒採摘下來，然後把它們擇好，用清水沖洗一下表面，然後放在通風處吹乾表面的水分備用（02）取適量的大蒜頭洗淨後...
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![醃製酸豆角的家常簡易做法]( "醃製酸豆角的家常簡易做法")
- 酸豆角其味鮮、香、嫩、脆，開胃下飯。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。今天給大家介紹一下酸豆角的醃製方法。操作方法（01）先把長豆洗淨後去筋後切成段備用（02）然後把長豆瀝乾水分後，撒上適量的鹽醃製2到3小時（03）鍋中倒入...
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![蘿蔔鹹菜的醃製方法]( "蘿蔔鹹菜的醃製方法")
- 蘿蔔鹹菜相信大家都吃過，那麼你知道蘿蔔鹹菜的醃製方法嗎？操作方法（01）取新鮮白蘿蔔1500克，洗淨，擦乾水，用刀削下約1釐米厚的蘿蔔皮（寬度約為1.5釐米），攤開放在籃子裏，放在太陽下曬乾，製成蘿蔔乾（根據天氣情況，約需1-2天）。（02）將蘿蔔乾用温水泡30分鐘，洗淨，擠幹水，切成1.5釐米見方的小粒。撒...
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![包粽子的肉怎麼醃製]( "包粽子的肉怎麼醃製")
- 一年一度的端午節即將來臨。粽子開始成為人們心心念念想吃的食物。粽子當中，肉粽特別受人喜歡。但如果自制肉粽，肉應該如何醃製，味道更好呢。下面小編就將包粽子的肉如何醃製的方法分享給大家。操作方法（01）五花肉清水洗淨後備用。（02）將五花肉切成小塊。（03）在肉塊中加入十三香，揉...
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![怎樣醃製泡椒娃娃菜]( "怎樣醃製泡椒娃娃菜")
- 娃娃菜是我們平時經常吃的一種蔬菜了，今天我們一起來了解如何自己在家醃製泡椒娃娃菜。操作方法（01）將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水衝一下用手擠幹水。（02）將泡椒切碎備用。（03）將葱薑蒜切碎備用。（04）將準備好的泡椒和葱薑蒜放入娃娃菜裏攪拌均勻，再放入適量白糖。...
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![生薑怎麼醃製好吃]( "生薑怎麼醃製好吃")
- 俗話説:冬吃蘿蔔夏吃薑，生薑雖然味道不是太好但是營養價值卻很好，今天給大家介紹一款相對味道比較好的姜的吃法--糖醋醃姜。操作方法（01）首先先去市場上購買一些嫩姜，不要在我們燒菜的老薑的（02）然後把生薑表皮去除，切成片狀，（03）然後往生薑中加水適量的鹽和少許酒，直至生薑醃製出水...
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妙知谷
