![燒烤牛肉的醃製方法]( "燒烤牛肉的醃製方法")
- 如果是自己用炭火烤，告訴你我的妙招，家裏人多説我有醃烤肉的天賦呢説比外面賣的還好吃。因為我也特別愛吃烤牛肉，很簡單。操作方法（01）牛肉洗淨，切成片備用（02）用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味（03）加入鹽和白糖醃（04）倒入適量白酒，這樣會比較香（05）加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用...
- 3793
![家常糖醋蒜的醃製方法]( "家常糖醋蒜的醃製方法")
- 很多朋友喜歡吃糖醋蒜，今天給大家介紹一種簡單的醃製糖醋蒜的方法。操作方法（01）把新鮮的蒜頭的表皮剝掉，把大蒜的底部的鬍鬚也減掉（02）準備一個大的容器，加入煮開的鹽水泡後把蒜頭放置裏面浸泡，水一定要沒過所有蒜頭，浸泡大概兩天左右（03）在鍋中煮開的水中加入醋，紅糖，適量的老抽和生...
- 11589
![青蘿蔔乾怎麼醃製好吃]( "青蘿蔔乾怎麼醃製好吃")
- 青羅卜幹原始醃製方法遵循原則：曬1——醃1——曬2——醃2——曬3。對於城市居民，去找鹽場生產出來的新鮮乾淨的粗鹽也確實不容易，選鹽是非常重要的，大家可以去超市，找一找無添加海鹽。操作方法（01）蘿蔔洗淨，切片：大片，大塊，不能薄。留皮！（02）與空氣接觸，晾到6成幹，冬天半天即可，有無陽光無...
- 4402
![怎樣醃製酸辣椒]( "怎樣醃製酸辣椒")
- 醃製的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先準備適量的紅辣椒洗淨備用（02）然後用剪刀剪去紅辣椒的根莖，瀝乾水分備用（03）然後再水中放入適量的鹽和醋燒開後晾涼備用（04）把紅辣椒放置在容器中，澆上晾涼的鹽醋水即可，水一定要把辣...
- 16785
![怎樣醃製辣菜（鹹菜）疙瘩]( "怎樣醃製辣菜（鹹菜）疙瘩")
- 辣菜疙瘩是北方特有的鹹菜，味道十分的好，今天我們給大家介紹一下它的具體做法呢操作方法（01）首先我們把新鮮的菜疙瘩採摘回來，然後用刀削一下表面，然後用清水沖洗乾淨後，放入陽光下把水分曬乾（02）然後取個乾淨的容器，把煮開的鹽水倒入，晾涼後把菜疙瘩放入裏面泡上兩天左右後取出備用...
- 4849
![糖蒜的醃製方法教程]( "糖蒜的醃製方法教程")
- 家常醃製糖蒜方法特別簡單，操作方法（01）準備當年的新蒜，剝皮去跟。（02）把蒜放入鹽水中，醃製12小時。（03）然後將蒜撈出控幹水分。（04）將蒜放入罐中，準備1500克清水，加入500克白糖、50克鹽，水燒開放涼，加入500克白醋、100克白酒倒入罐中。（05）蓋上蓋子醃製，密封醃製30天。特別提示醃製一定要...
- 18524
![長豆角醃製方法步驟]( "長豆角醃製方法步驟")
- 每年長豆上市季節，家裏總會醃製一些長豆角，今天就來給大家介紹介紹我家的家常做法。操作方法（01）首先選取新鮮的長豆角洗淨之後，放入鹽水中浸泡2到3小時左右（02）姜蒜洗淨後切成片狀備用（03）鍋中放入適量水，鹽，花椒，熬成一鍋花椒水備用（04）然後把浸泡好的長豆放入容器中，放入蒜薑片，倒入晾...
- 11867
![藠頭的醃製方法]( "藠頭的醃製方法")
- 藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療。操作方法（01）先把新鮮的藠頭根鬚剪去，剝去一層表皮（02）然後把藠頭放入鹽水中浸泡半天左右（03）接着把藠頭取出，用刀改成小塊備用（0...
- 26959
![豆角怎麼醃製好吃]( "豆角怎麼醃製好吃")
- 酸豆角是我們日常喜歡食用的開胃菜，你知道豆角怎麼醃製好吃嗎？操作方法（01）首先要選用優質的嫩豆角、辣椒、姜。（02）把豆角清洗乾淨，辣椒清洗乾淨、姜清洗乾淨、晾乾水分。（03）準備好涼開水或純淨水。倒入泡菜壇中，放入適量食用鹽。（04）接着把清洗好的豆角放入罈子裏面。（水一定要能淹...
- 24436
![如何醃製小米辣]( "如何醃製小米辣")
- 醃製小米辣在很多地方叫做泡椒，我醃製的這種小米辣和泡椒比較接近但是味道特別猛烈。在家自己動手既能開胃又可下飯，是一種經濟實惠的下飯小吃。在這個高温難耐的夏天你是否會食慾大減呢，來給自己開開胃吧。操作方法（01）找一個容器，（最好是玻璃的）來做醃製的罐子。並且將罐子洗幹...
- 10994
![烤羊肉串專業羊肉串醃製方法詳細教程]( "烤羊肉串專業羊肉串醃製方法詳細教程")
- 烤羊肉串，醃製方法很多種，教大家一個外焦裏嫩，保持羊肉的香酥又不失新鮮的口感的方法。真是爽歪歪呀！操作方法（01）買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。（02）冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不要控太乾）（03）加入玉米澱粉，抓勻。根據自己買的羊肉多少，適量放澱粉。（04）感覺每塊肉都...
- 22141
![酸甜脆蘿蔔的醃製方法]( "酸甜脆蘿蔔的醃製方法")
- 大家都很喜歡吃酸酸甜甜的爽口蘿蔔，開胃解膩，卻不知道怎麼做的，其實很簡單，只需要幾個步驟就可以完成。操作方法（01）蘿蔔切成細條（或切薄片）。撒上鹽，拌勻，然後使勁揉，直到出水，看到蘿蔔變軟就可以了，少量鹽即可。可以去掉蘿蔔的澀味和青辣味，大概醃一小時左右。（02）大約醃一小時左右，將洗...
- 6679
![怎麼醃製蘿蔔]( "怎麼醃製蘿蔔")
- 蘿蔔是一種常見的蔬菜，蘿蔔具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效，同時蘿蔔也含有大量的維生素，多吃有益健康。蘿蔔一般的用途是用來做湯，但是你知道嗎，醃製的蘿蔔也別有一番風味呢，下面就為大家介紹一下如醃製蘿蔔。操作方法（01）醃製蘿蔔需要準...
- 26030
![臭桂魚的醃製方法和做法]( "臭桂魚的醃製方法和做法")
- 臭桂魚是徽州菜代表之一，初次見到的人不敢下筷，因為發出的氣味無法忍受，其實這並不是變質的味道，反而是它奇特的風味。操作方法（01）將桂魚宰殺，並洗淨。（02）將臭豆腐乳均勻的抹在桂魚的身上。（03）將抹好臭豆腐乳的桂魚，裝在塑料袋中，繫緊。（04）裝在無水無油密閉的容器中，放入冰箱裏冷藏。...
- 10229
![烤牛肉的醃製方法]( "烤牛肉的醃製方法")
- 烤牛肉了~突然看見一篇很好的牛絨醃製方法來與大家分享o~操作方法（01）酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；（02）將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘；洋葱剝除外皮後，切小塊；（03）青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；（04）蘑菇洗淨，切下菇蒂；6.將牛肉、洋葱、青椒、甜...
- 13540
![家庭醃製生薑的作法]( "家庭醃製生薑的作法")
- 醃製生薑是一種菜品，具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發汗解表的功效。今天我們給大家介紹一下醃製生薑的做法。操作方法（01）首先取適量的生薑，最好是那種比較嫩的，然後把表皮洗乾淨了備用。再取適量適量的開水，融入適量的鹽，醋，白砂糖攪拌均勻後晾涼備用（02）然後把晾乾的生薑切...
- 3588
![家常蘿蔔乾的醃製方法]( "家常蘿蔔乾的醃製方法")
- 自己比較好這一口，今年已經做過兩次了，為了記錄下來，都是隨便找了個菜譜將蘿蔔乾的成品圖掛了上去。最近應朋友的要求，將醃製過程寫出來與大家分享，請廚友們多提寶貴意見。謝謝！操作方法（01）大家記住蘿蔔一定要買綠皮的，醃出來的蘿蔔乾比較好吃。將蘿蔔洗淨，去掉頭尾，切成大概一釐米...
- 5989
![臘八蒜的醃製方法]( "臘八蒜的醃製方法")
- 泡臘八蒜是北方的習俗，一週之後全都綠了，而且很爽口。工具/材料蒜醋操作方法01將準備泡蒜的容器（一般用玻璃罐）洗淨晾乾，保證內壁無油無水。02將蒜米一粒粒剝皮，去膜，呈飽滿白蒜狀態時放進泡蒜的容器內，加入米醋，蓋好蓋子放陰涼處。03等蒜變綠之後就可以吃了。加上醋汁，汁變辣了，而...
- 26902
![最最最正宗四川泡菜醃製方法！]( "最最最正宗四川泡菜醃製方法！")
- 為大家蒐羅了最最正宗的泡菜製作方法！PS：泡菜雖好，可不要多吃哦~操作方法（01）培養醃製所需發酵菌1.取罈子容量兩成的冷水，加入花椒、鹽，把水燒開，冷卻後灌入罈子內，加入一兩高粱酒。2.罈子內加入青椒、生薑，放置2-3天后觀察青椒周圍是否產生氣泡，若出現，則發酵正常，再次放置2-3天即可...
- 10994
![營養好吃流油鹹鴨蛋的兩種醃製方法]( "營養好吃流油鹹鴨蛋的兩種醃製方法")
- 鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。今天小編給大家介紹好吃流油的鹹鴨蛋的兩種做法。操作方法（01）將新鮮鴨蛋（越新鮮的越好，這樣保質期長）洗淨，洗掉蛋殼上的細菌。（02）放在通風處晾乾。（03）然後將洗淨晾乾的鴨蛋用白酒蘸一下。（04）把鴨蛋放入飽和的鹽水中煮，這時...
- 25470
![教你醃製酸辣蘿蔔條]( "教你醃製酸辣蘿蔔條")
- 酸辣蘿蔔條爽口又好吃，尤其合適胃口不好的人，可以增加食慾喲，而且醃製過程也簡單，現在就來看看醃製的教程吧。操作方法（01）買蘿蔔時記得仔細挑選不要太老，不然口感不好。（02）買好後，將蘿蔔用清水清洗乾淨，最好是多清洗幾遍。（03）將蘿蔔切成條。（04）裝入容器中。（05）抹上適量的鹽。（06）等待一...
- 12994
![手把手教你醃製湖北風味臘魚]( "手把手教你醃製湖北風味臘魚")
- 湖北湖南在冬季都有醃製臘魚臘肉的風俗,每年冬至過後家家户户都會或多或少醃製一些,天氣越冷醃製的臘魚臘肉就會越美味,我喜歡吃臘魚,冬至過後已經醃製了兩條草魚,今天又醃製了幾條武昌魚和一條草魚。臘魚肉質細嫩,味道鮮美,營養價值很高,蛋白質含量為26.7%,脂肪含量為30...
- 23267
![麻辣蘿蔔乾的醃製方法]( "麻辣蘿蔔乾的醃製方法")
- 麻辣蘿蔔乾做法。簡單方便好吃操作方法（01）將蘿蔔乾提前用水泡上一夜，把泡好的蘿蔔乾稍微切一下，放鹽揉搓，醃製15分鐘。（02）再加白糖、生抽、五香粉、麻油、辣椒油揉搓均勻，（03）最後放香油，放置三天左右即可食用。...
- 27687
![牛排怎麼醃製]( "牛排怎麼醃製")
- 牛排原本是西方國家的主要飲食，流傳到東方後，也受到了中國人民的喜愛，牛肉是高蛋白高營養的食材，老少皆宜，做法簡單，接下來把怎麼醃製牛排和煎牛排的方法都分享給大家。操作方法（01）選用牛身上的裏脊肉，洗乾淨。（02）如果覺得大，可以再切成兩半，撒上鹽和黑胡椒粉。（03）倒適量的紅酒在牛肉...
- 27454
![如何醃製鹹菜?]( "如何醃製鹹菜?")
- 我們都知道，在食慾不振的時候，要是能有一盤鹹菜，可以起到很好的開胃效果，今天，小編就給大家介紹一下如何醃製鹹菜操作方法（01）首先我們要做的就是準備工作，將洗好的鹹菜曬乾，如果是豇豆蘿蔔之類的鹹菜的話，可以直接洗好之後放入缸中醃製（02）另外就是材料的準備階段了，將鹹菜切斷，生薑切...
- 4303
妙知谷
