![麻辣絕味鴨脖的做法 麻辣鴨脖配方及做法]( "麻辣絕味鴨脖的做法 麻辣鴨脖配方及做法")
- 現在市面上有很多品牌的麻辣鴨脖，非常好吃，今天我們就來學習一下在家做好吃美味辣鴨脖的方法。操作方法（01）可以從超市買來現成的調料包，將調料包放入事先煮好的高湯裏，大火熬煮，煮至沸騰，盛出，晾涼；（02）滷水冷後，醬鴨脖子先扔到裏面浸泡2~3小時，讓鴨脖先入味；（03）撈出鴨脖，加大火將滷水復...
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![温州麻油鴨正宗配方和做法]( "温州麻油鴨正宗配方和做法")
- 簡要回答温州麻油鴨正宗配方和做法：先將鴨子焯水3分鐘，然後下油鍋炸一下備用。鍋中加入各種調味料，煮沸後將水鴨放入，小火慢燉1.5小時-2小時即可。温州麻油鴨吃過的人都説好吃，因為這個是温州地方特色，其實在家也可以製作。下面來給大家分享一下温州麻油鴨正宗配方和做法。詳細...
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![自制家庭麻辣燙的做法底料及配方祕訣]( "自制家庭麻辣燙的做法底料及配方祕訣")
- 工具/材料自己喜歡吃的丸類，自己喜歡吃的青菜，葱姜，八角，花椒，幹辣椒，香葉，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，蠔油，醬油，鹽，雞精，麻椒油，芝麻操作方法首先我們將自己喜歡吃的丸類倒入開水鍋中，煮兩分鐘然後我們再把自己愛吃的青菜倒入鍋中，焯一下，撈出接着我們把煮好的丸類與青菜在涼水裏衝一下，控幹水...
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![武漢風味，吃獲麻辣鴨脖做法]( "武漢風味，吃獲麻辣鴨脖做法")
- 樓下開了很多壓鴨貨店，這説明武漢風味的麻辣鴨脖大家都喜歡，如果你不喜歡去買，完全可以自己在家坐，體驗一下樂趣。操作方法（01）將鴨脖子洗淨。（02）鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子，煮開後撇去浮沫，繼續煮1分鐘後撈出瀝乾。（03）炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入切好的葱姜段，炒出...
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![麻辣鴨頭做法]( "麻辣鴨頭做法")
- 麻辣鴨頭做法操作方法（01）1.鴨頭洗淨。（02）2.鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒、麻椒。（03）3.下豆瓣醬炒香。（04）4.下薑片，蒜片翻炒出香味。（05）5.老滷湯。（06）6.再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘。（07）7.將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭...
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![麻辣燙的做法及配方]( "麻辣燙的做法及配方")
- 麻辣燙，是紅遍大街小巷的小吃，我來教你怎麼做，其實很簡單，在家也能吃到自己做的麻辣燙了。操作方法（01）在鍋中倒入適量的水，燒開，將麻辣燙的調料包倒進去，用筷子不斷攪拌至調料包熬化。（02）按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序用竹籤串好放入鍋中。要先將肉類提前涮煮至八分熟時再...
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![麻辣燙底料的做法及配方]( "麻辣燙底料的做法及配方")
- 每每去街上的小吃店吃麻辣燙的時候，我們都會讚不絕口。那麼，如何自己在家裏做呢？操作方法（01）配方：牛油250克菜油100克郫縣豆瓣150克永川豆豉50克冰糖10克花椒5克胡椒2克幹辣椒30克（02）醪糟汁20克紹酒20克姜米10克精鹽100克草果10克桂皮10克排草10克白菌10克辣椒麪250克鮮湯1500...
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![絕味鴨脖的做法]( "絕味鴨脖的做法")
- 絕味鴨脖的做法步驟：滷水製做法--預先醃製做法--滷製做法--炒製做法等等。而鴨脖本身就含有：高蛋白、低脂肪、而且鴨脖還具備有益氣補虛，能夠降血脂還有養顏美容的效果喲。操作方法（01）第一：先吧幹辣椒、薑片、蒜粒都準備好，然後鍋中放入油，然後再把這些準備好的輔助材料都放進去...
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![濕辣椒醬的做法及配方]( "濕辣椒醬的做法及配方")
- 辣椒醬是家裏經常見到的美食，吃稀飯的時候加一點會更加的有味道。今天小編就為大家帶來一道辣椒醬的做法，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）準備新鮮紅辣椒洗淨。晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。（02）辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一...
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![正宗麻辣燙做法及配方]( "正宗麻辣燙做法及配方")
- 想做好麻辣燙，湯底最重要，其次要掌握燙食材的順序時間，不易熟的先放，易熟的最後放。下面將麻辣燙的配方及做法分享給大家。操作方法（01）麻辣燙的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、涼姜、香葉、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣醬、姜、葱、雞腿、乳鴿、豬骨、雞骨、羊骨、水牛肉、...
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![絕味鴨脖藕片做法]( "絕味鴨脖藕片做法")
- 今天小編給大家帶來的是絕味鴨脖藕片做法，希望能幫助到大家！操作方法（01）蓮藕去皮洗淨後切厚片，準備好乾紅辣椒，花椒和大葱。（02）將藕片放入加了少許醋的清水裏浸泡。（03）熱鍋上油,油熱後下葱絲熗鍋,放入幹辣椒段,花椒小火煸香。（04）倒入瀝過水的藕片翻炒。（05）調入醋,醬油,白糖,食鹽翻...
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![麻辣燙底料配比以及製作方法]( "麻辣燙底料配比以及製作方法")
- 很多朋友都特別喜歡吃麻辣燙，如果麻辣燙底料做得好，那麻辣燙的味道將更是一絕。下面我為大家介紹麻辣燙底料配比以及製作方法。操作方法（01）把各種輔料用温水泡約20分鐘後，撈出待用。（02）把紅花椒用白酒泡漲（03）淨鍋上火，注入色拉油和牛油燒熱，放入豆瓣、大葱、生薑、醪糟、啤酒、大...
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![麻辣燙/麻辣燙的做法/怎樣做麻辣燙]( "麻辣燙/麻辣燙的做法/怎樣做麻辣燙")
- 麻辣燙是許多人都喜歡吃的一道美食，那麼它是怎麼做的呢，下面就由小編來為大家大概的講解一下。操作方法（01）首先我們將葱薑蒜洗乾淨切好備用，油鍋熱，放入葱薑蒜爆炒出香味，然後加入花椒和幹辣椒繼續煸炒。（02）接下來加入麻辣底料和豆瓣醬微炒一下，再加入水煮幾分鐘，加入其他香料，再煮...
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![絕味鴨脖做法]( "絕味鴨脖做法")
- 近幾年來，以絕味鴨脖為代表，興起了一股特色滷味的美食潮流，味道甜中帶辣，辣中帶香。接下來分享絕味鴨脖的製作方法。操作方法（01）鴨脖去皮，放入鍋裏，倒入涼水、薑片、黃酒，用大火燒開後，煮十分鐘。（02）水倒掉，再倒入適量的油，炒白糖。（03）白糖變色後，加開水，燒成汁。（04）用高壓鍋，把糖汁倒進去...
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![蒜蓉辣椒醬的做法及配方]( "蒜蓉辣椒醬的做法及配方")
- 蒜蓉辣椒醬是我最愛吃的一種辣椒醬，尤其是媽媽製作的，今天就來給大傢俱體介紹一下它的做法。操作方法（01）首先取適量的辣椒，我家是媽媽自己種的，沒有種的可以去市場進行購買，然後擇好洗淨備用（02）取適量的大蒜頭把表皮剝去，也可以購買剝好的那種（03）然後把大蒜頭放入料理機中打成蒜蓉...
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![熬辣椒醬的做法及配方]( "熬辣椒醬的做法及配方")
- 辣椒醬用來做一些美食或者是直接當蘸醬吃是非常好的，今天教大家自己在家裏做辣椒醬，做法很簡單，大家趕緊過來學習起來吧。操作方法辣椒醬所用的辣椒一定要用紅尖椒，把紅辣椒挑乾淨，那些蟲蛀的、壞的都不要，挑好之後清洗乾淨，並且控幹水分，然後切成辣椒碎末。大蒜稍加多一些，去皮之...
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![怎樣做麻辣鴨頭？]( "怎樣做麻辣鴨頭？")
- 麻辣鴨頭，調動不止是味蕾，更能振奮全身神經細胞，是味覺總動員，順口順心，麻辣有度，拿起一塊骨頭來送入嘴裏，嘴裏滿滿都是香、麻、辣的滋味，這時連吸吮的骨片也都汁香濃郁。步驟/方法（01）鍋內下油中火燒到熱（02）加入幹辣椒，花椒粒，下薑片，蒜片翻炒出香味（03）再加入高湯、八角，草果，甘草，丁香，桂...
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![麻辣燙的做法及配方大全]( "麻辣燙的做法及配方大全")
- 麻辣燙可以説是火鍋的簡化版，麻辣燙和火鍋的口味食材都別無二致，不過火鍋適合多人聚會，麻辣燙適合單人或雙人小食。接下來分享麻辣燙的配方和做法。操作方法（01）配方：菜籽油、豬油、牛油、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、冰糖、生薑、大蒜、草果、小茴、丁香、桂皮、雞精做法：菜籽油、牛...
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![辣椒做醬做法及配方怎麼做？]( "辣椒做醬做法及配方怎麼做？")
- 辣椒醬的做法步驟：準備5斤辣椒洗淨晾乾，去掉辣椒蒂和裏面的辣椒籽，把辣椒切成小塊，放在料理機中將它打碎，把辣椒碎裏面的水分攥一下備用；準備生薑180克、大蒜450克放在料理機中打碎；將辣椒、生薑和大蒜都放在一個盆中，加入70克鹽，105克白糖，28克左右的味精，再加入黃豆醬350克，米醋250...
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![麻辣燙底料配方]( "麻辣燙底料配方")
- 麻辣燙的口味特點正如它的名字，不過還要加上一個“鮮”字。因為多采用新鮮生料品，本味突出，當然鮮！烹飪行業説的“辣不蓋鮮”，“一燙如三鮮”，都被這位“麻辣燙後生小”集於一身了。很多朋友都有這種經歷：一邊辣的掉眼淚、淌鼻涕、一邊吃的過癮。這是本人炒製出的麻辣燙底料！下面...
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![酸辣粉的做法及配方大全]( "酸辣粉的做法及配方大全")
- 酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。操作方法01材料：1、紅薯粉適量。2、油辣椒材料：朝天椒粉2大勺，花椒8粒，玉...
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![武漢精武絕味久久麻辣鴨脖的做法配方]( "武漢精武絕味久久麻辣鴨脖的做法配方")
- 絕味久久麻辣鴨脖好好吃哦，那個味道棒極了，想知道怎樣做嗎？操作方法（01）將準備好的鴨脖拿出來，先醃製一會兒。（02）為了讓鴨脖的味道更辣，可以在醃製鴨脖的時候，採用清水泡製的方法，加入比較多的鹽，泡5分鐘左右。（03）取出鴨脖，再過一遍滷水（該滷水是在原有的滷水中，加入雞精、地薄、花椒、...
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![麻辣鴨頭的做法]( "麻辣鴨頭的做法")
- 源於明末清初，清帝王乾隆食單有“麻辣鴨頭”詳細記載，後流傳於民間。鴨頭用上等湖鴨，提前祕料醃漬入味，滷煮鴨頭五小時以上，鴨頭腴美酥燴，香辣脆綿，回味長久。因特有的麻辣配方，辣的不燥不滯，麻的有層次，香的有韻味，開胃理氣，舒血而聞名。湯頭即“鍋底”作法更講究，多種口味，不同季節加...
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![久久鴨脖的做法]( "久久鴨脖的做法")
- 我起初不愛啃鴨脖，我媳婦愛。每次要買兩包才能啃過癮。漸漸地跟着我也愛啃。但是上次同事告訴我説，外面賣的鴨脖，裏面放“大煙”，也就是罌粟殼。可以提香增味的，但是對育齡婦女特別的不好。所以，我們就沒有再買過。不吃饞啊，每次路過，媳婦都飢渴的眼神看着玻璃櫃。乾脆回家自己做...
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![鮮辣椒醬的做法及配方]( "鮮辣椒醬的做法及配方")
- 辣椒醬是家裏最喜歡的一種醬料，吃菜的時候加入一點簡直是太美味了。今天小編為大家帶來一份鮮辣椒醬的做法及配方，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）剁椒是用新鮮的辣椒300g(洗淨後須陰乾水分）剁爛後加鹽（用量為辣椒重量的5%，即15g)和1/4個蘋果泥攪拌均勻並放置在玻璃密閉容器內...
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妙知谷
