![麻豆腐的炒法]( "麻豆腐的炒法")
- 麻豆腐的做法步驟/方法（0102）1、先把醃好的雪裏蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。（03）2、用鐵鍋把羊尾煸炒出油來，下進去葱姜煸香了。注意，這東西吃油，羊尾得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊尾油...
- 25785
![如何製作麻辣豆腐]( "如何製作麻辣豆腐")
- 麻辣豆腐是一道非常簡單易做的家常菜，味道鮮美，是豆腐的常做方法，有興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來麻辣豆腐的製作方法操作方法（01）準備一塊新鮮的豆腐，切塊備用（02）鍋放水，加熱至温水，下入豆腐過一下，撈出備用（03）鍋放油，倒入辣椒，下入鮮豆瓣醬熬開。（04）鍋里加入適量的水，倒...
- 32095
![麻婆豆腐好吃訣竅]( "麻婆豆腐好吃訣竅")
- 簡要回答由於生活質量的提高，人們對於美食的要求也越來越高。越來越多的人喜歡用自己的手藝為家人和自己製作美食。而在眾多的家常菜中，麻婆豆腐無疑是一道備受喜愛的美食代表。麻婆豆腐是一道四川地方特色菜，它有着獨特的香辣味道，深受廣大消費者的追捧。製作麻婆豆腐，需要注...
- 15287
![麻辣豆腐怎麼做]( "麻辣豆腐怎麼做")
- 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，下面教大家做家常的麻辣豆腐。工具/材料豆腐、生薑、蒜瓣、花椒、幹辣椒，香辣醬、鹽、油操作方法豆腐切成小塊。豆腐放在鍋中用熱水淖一下，撈出。鍋燒熱後，倒油，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒，香辣醬炒...
- 10351
![麻辣豆腐的家常做法]( "麻辣豆腐的家常做法")
- 每次出去聚餐吃飯，必點麻辣豆腐！豆腐富含蛋白質，可以補充人體營養所需。麻辣豆腐也可以作為一道家常美味，軟軟辣辣的，口感又好、又下飯！今天介紹一下麻辣豆腐的家常做法。操作方法（01）取少量胡椒粒到碗裏泡洗備用；青葱清洗乾淨，切葱花備用；蒜頭壓一下，去殼，洗乾淨切蒜末；（02）姜去皮，清洗幹...
- 18275
![如何製作麻婆豆腐]( "如何製作麻婆豆腐")
- 操作方法（0102）食材：麻婆豆腐的做法步驟1.準備材料。2.姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣醬剁碎。3.豆腐切塊。4.水燒熱後加鹽放入豆腐塊汆燙。5.撈出豆腐塊。6.浸泡在清水裏。7.鍋裏油熱後放入肉餡。8.翻炒肉餡。9.待肉餡成微微金黃色加入豆瓣醬和豆豉。10.再加入薑末和辣椒粉...
- 28011
![怎樣做麻辣豆腐絲]( "怎樣做麻辣豆腐絲")
- 我是麻辣豆腐的fans----麻辣豆腐絲步驟/方法（01）豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裏用擀麪杖壓成末；（02）炒鍋裏不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；（03）鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裏，...
- 9664
![麻婆豆腐的最正宗做法]( "麻婆豆腐的最正宗做法")
- 麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省地方傳統名菜之一。製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。最正宗的做法當然要從起源地尋找，現以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬。操作方法（01）滷水豆腐洗淨，切成小方塊，鹽水浸泡備用（02）大蒜、生薑，大葱切末...
- 23759
![怎麼做麻辣豆腐？]( "怎麼做麻辣豆腐？")
- 操作方法將葱洗乾淨，並切成葱花。將豆腐洗乾淨，家裏面買的是手工豆腐，稍微老一點的，切成小塊，大概兩三立方厘米大小。在鍋里加入適量的油，放入辣醬、薑末、蒜泥、花椒等爆香。爆香兩三分鐘之後倒入切好的豆腐。翻炒豆腐，在鍋裏面翻炒的時候速度慢一點，稍微煎一下。翻炒三四分鐘後...
- 14527
![麻婆豆腐的簡單製作]( "麻婆豆腐的簡單製作")
- 麻婆豆腐起源於四川，以鮮香麻辣著名，口感嫰滑，製作簡易。由於富含蛋白質，所以老少皆宜，全家喜愛。操作方法（01）將豆腐，葱，姜洗淨，把豆腐改成小塊，薑切片，葱切成葱花。（02）把油燒老，放入薑片，花椒，豆瓣醬炒香，加入水，直至燒開。加入豆腐，燒至只剩少量水，加入鹽，雞精，味精，以及水溶後的澱粉。在燒製...
- 28148
![麻婆豆腐的家常做法]( "麻婆豆腐的家常做法")
- 豆腐是一道平常人家經常看到的一種食材，它的多樣性表現在可以做成各種好吃的菜餚。相傳在古代，上至達官貴人下至平民百姓都非常喜愛這種食材。工具/材料豆腐、生抽、老抽、澱粉操作方法將買回來的豆腐用水焯過後切成大小2公分厚度的豆腐塊。起鍋燒油，放入薑絲和火鍋底料爆香...
- 4309
![如何製作麻婆豆腐？]( "如何製作麻婆豆腐？")
- 工具/材料滷水豆腐，蒜苗碎，薑末，蒜末，牛肉碎，豆瓣醬，辣椒粉，花椒粉，葱花若干操作方法滷水豆腐切小塊。冷水下豆腐，加半勺老抽。水煮沸後，關火將豆腐撈出。將豆腐浸入冷水中防止粘連。熱鍋起油，炒牛肉末。翻炒至肉末變色，盛出備用。另起熱油，下豆瓣醬炒香。加蒜末，薑末，辣椒粉翻炒均勻。...
- 16020
![麻婆豆腐的由來]( "麻婆豆腐的由來")
- 簡要回答麻婆豆腐始創於清朝同治元年，在成都的萬福橋，“陳興盛飯鋪”女店主人被叫“陳麻婆”，她做的豆腐深受人們的喜愛，後面人們把這道菜稱為麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜，它的麻、辣、鮮、香、嫩、滑，令我們讚不絕口，相信很多小夥伴都不知道麻婆豆腐的由來，下面小編來給大家介...
- 6838
![麻辣豆腐乳的做法]( "麻辣豆腐乳的做法")
- 工具/材料膽水老豆腐500克二荊條辣椒麪25克朝天椒辣椒麪15克花椒粉5克鹽25克醪糟50克高度曲酒10毫升菜籽油適量操作方法處理豆腐：將膽水老豆腐，切成2釐米左右的方塊，放在蒸籠裏；等鍋裏的水燒開後，上鍋蒸5分鐘左右；蒸好後放涼，備用。製作調味粉：將朝天椒辣椒麪、花椒麪、鹽、二荊...
- 17532
![麻婆豆腐（如何做好吃的麻婆豆腐）]( "麻婆豆腐（如何做好吃的麻婆豆腐）")
- 麻婆豆腐麻辣爽口，喜歡吃麻辣口味的人都愛吃這道菜，那麼麻婆豆腐怎麼做？請看下文。工具/材料豆腐、豬肉餡、香葱、生薑、大蒜、花椒、澱粉、幹辣椒、豆瓣醬操作方法豆腐用洗淨，切成3cm大小的塊狀。香葱、幹辣椒切段。生薑、大蒜切末，備用。鍋裏放入少許油，放入生薑、大蒜末及幹...
- 26327
![如何做麻婆豆腐？]( "如何做麻婆豆腐？")
- 工具/材料豆腐清油花椒油葱花生薑蒜瓣海椒醬老抽醬油操作方法準備好各種食材：豆腐、清油、花椒油、姜葱蒜、海椒醬等，並將姜蒜切成絲，葱切成小筒狀，豆腐切成小正方體狀裝好備用。接着將鍋洗乾淨，燒大火將鍋燒乾，接着倒入清油，燒小火將鍋裏的油燒滾。然後將切好的豆腐倒入鍋裏，燒...
- 7155
![麻辣豆腐的做法]( "麻辣豆腐的做法")
- 今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐，雖然兩者的名字很像，但是做法也有些不同。不過對於愛吃豆腐的朋友來説都是一樣的，只要能填飽肚子就行了。同時這道菜也繼承了麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香等，下面説下食材（豆腐、葱姜、澱粉、香菜、豆瓣醬）操作方法豆腐買回來切成小塊，大小跟圖...
- 30586
![麻辣系列之麻辣豆腐的做法]( "麻辣系列之麻辣豆腐的做法")
- 麻辣豆腐是一道非常下飯、好吃的菜，非常適合寒冷的冬天。今天小編給大家分享一下怎麼做麻辣豆腐，希望大家能喜歡。操作方法（01）取3-4個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗一下，再將蒜頭剁碎成蒜末；（02）將豆腐切成小方塊，放入鍋裏，加入適量的水，煮開，撈出；（03）開火，加入適量的食用油，待油温升高到八成熱，將...
- 31265
![麻婆豆腐的做法正宗的麻婆豆腐是怎麼做的]( "麻婆豆腐的做法正宗的麻婆豆腐是怎麼做的")
- 豆腐有“植物肉”的美稱，兩塊豆腐即可滿足一個人一整天的鈣需求量。下面教大家做麻婆豆腐。操作方法（01）豆腐切成小塊。（02）豆腐放在鍋中用熱水淖一下，撈出。（03）油鍋燒熱後，把牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬一起炒。（04）放入薑末，蒜瓣，花椒，幹辣椒，炒出香味。（05）放入豆腐，輕輕的炒三分鐘。（06...
- 17800
![麻辣豆腐的做法？麻辣豆腐的家常做法]( "麻辣豆腐的做法？麻辣豆腐的家常做法")
- 工具/材料豆腐，葱姜，蒜，花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，清水，醬油，鹽，雞精，白糖，花椒粉，澱粉，小米辣，辣椒油操作方法首先，我們將豆腐切成塊，放入熱水鍋中煮一分鐘然後我們把豆腐撈出來，在涼水裏面過涼，控幹水分備用接着，我們在鍋中放入少許油，油熱放入葱薑蒜，花椒，幹辣椒，爆香一下接着我們放入一勺的郫...
- 11081
![怎樣做麻辣豆腐魚]( "怎樣做麻辣豆腐魚")
- 工具/材料魚，青辣椒調味魚料，豆腐，鹽，味精，香菜，澱粉，老抽，薑末，料酒操作方法將從市場上買回的魚洗淨，加澱粉，老抽，料酒，薑末，醃製30分鐘。鍋中加油少許，燒至8分熱。加青花椒魚料中的調味包，爆炒10秒。然後我們向其中加水適量，煮開。待水開後將豆腐切成小塊放入鍋中。放入豆腐後將水再次煮...
- 5890
![教你如何做麻婆豆腐]( "教你如何做麻婆豆腐")
- 常吃豆腐對身體有好處，也是餐飲中不可缺少的美食，下面小編教大家麻婆豆腐的製作方法。操作方法（01）將買回的嫩豆腐洗淨切塊，如圖。（02）再準備好調料食材，大葱，生薑，大蒜切好，如圖。（03）在小碗中倒入適量的生粉，加水攪拌均勻，起到勾芡的作用，如圖。（04）在乾淨的鍋中加入適量的水，將水燒開，如圖...
- 5264
![多福吃豆腐之麻婆豆腐]( "多福吃豆腐之麻婆豆腐")
- 工具/材料豆腐、豬肉、辣椒、豆瓣醬、花椒、油操作方法首先將豆腐洗乾淨，注意洗豆腐的時候要輕輕洗，否則會把豆腐捏壞，洗好後切成塊狀，大小可隨意，然後放一些鹽在豆腐上。然後可以切一些葱，同時拿出一個碗，在碗中放入辣椒、豆瓣醬、花椒、鹽等，攪拌均勻放在一旁備用。再把準備的...
- 16304
![怎樣做家常版麻婆豆腐？]( "怎樣做家常版麻婆豆腐？")
- 豆腐的營養價值特別高，豆腐中含有豐富的鐵，鈣，磷，鎂等人體需要的多種微量元素，常吃豆腐不僅可以補血養顏，而且可以清熱潤燥，今天小編想要和大家分享的是怎樣做家常版麻婆豆腐？希望能夠幫助到大家。工具/材料嫩豆腐適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，幹辣椒適量，花椒適量，幹辣椒適量，白砂糖適...
- 20036
![麻婆豆腐做法]( "麻婆豆腐做法")
- 麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。下面教你輕鬆製作麻婆豆腐。麻婆豆腐（01）將豆腐切成等大小的小塊，放入清水中浸泡着。（02）燒一鍋沸水，將豆腐塊倒入進行焯水，以防之後在烹調過程中豆腐容易變碎。（03）將豬肉末洗淨，放入適...
- 12769
妙知谷
