![川菜的特點 川菜詳細介紹]( "川菜的特點 川菜詳細介紹")
- 川菜文化在中國有着非常悠久的歷史，也是中國非常有名的四大菜系之一。因為樣式繁多，口味絕佳，深受大眾人民的喜愛。那麼關於川菜具體有哪些特點呢？接下來就和小編來看看吧！川菜歷史悠久，源遠流長，它和魯、蘇、粵菜一起，被列為中國四大菜系。川菜融合了成都、重慶以及樂山、自貢、...
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![如何做四川的泡菜——酸菜？]( "如何做四川的泡菜——酸菜？")
- 工具/材料白蘿蔔，胡蘿蔔，葱薑蒜，辣椒，泡椒，花椒，鹽，糖，八角，操作方法鍋中加水，然後加入鹽適量，煮開，放涼白蘿蔔去皮洗淨，切成大塊，胡蘿蔔颳去外皮，洗淨，然後將所有蘿蔔瀝乾水分新鮮辣椒洗淨，新鮮花椒洗淨，葱薑蒜洗淨，瀝乾水分，把所有材料放進泡菜壇中，將壇密封起來，放在陰涼處，大概10天后就可以...
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![川菜代表菜 川菜有哪些代表菜？]( "川菜代表菜 川菜有哪些代表菜？")
- 川菜文化是非常的豐富的，川菜的品種也是非常的繁多，不論是製作方法還是取材以及樣式上都是可以表現出來的。川菜也是以辣聞名世界，那麼關於川菜有哪些代表菜，你都知道嗎？一起來看看吧！按地域劃分，川菜可分為以成都為中心的“成都菜”（又稱上河幫），以重慶為中心的“重慶菜”（又稱下河...
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![川菜中有哪些很典型的菜式]( "川菜中有哪些很典型的菜式")
- 我國一直都號稱是美食大國，這一點都不假。在我國，各種食譜層出不窮，各式各樣的吃法花樣眾多。各個地方的菜式都有其特色。北方人喜歡吃麪食，而南方人則離不開米飯。每個省都有其喜歡的口味，也有其特色菜式。現給大家介紹下川菜中的經典菜式，希望能夠幫助到大家，以後，大家來四川遊...
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![海底撈必點八大特色菜]( "海底撈必點八大特色菜")
- 操作方法撈派豆花：使用優質大豆製作而成，非常的健康，吃起來感覺非常的嫩，是海底撈八大特色菜之一。撈派滑牛肉：原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、醃製等程序加工而成，非常的鮮嫩哦。撈派毛肚：採用流水沖洗、撕片等工藝，加入葱、花椒等醃製而成，口感十分脆爽。撈派千層毛肚：原料是牛...
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![中國八大菜系及特點]( "中國八大菜系及特點")
- 簡要回答我國把魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽稱為八大菜系，分別有香、辣、鮮、麻、鹹、清蒸油炸煮醃多種特點。在我國的美食文化上歷史悠久，菜系可分為八大菜系，那八大菜系都有什麼特點呢?下面小編來為大家詳細講解一下。詳細內容魯菜魯菜起源於山東的齊魯風味，是中國傳統...
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![海底撈必點10大特色菜]( "海底撈必點10大特色菜")
- 下面給大家介紹一下海底撈的幾個特色菜，相信不會讓大家失望！操作方法（01）招牌蝦滑：海底撈的蝦滑出了名的Q彈，一份蝦滑差不多等於20只蝦，全部為海水養殖的湛江蝦，一般家裏做不出這麼Q彈可口哦！（02）撈派澳洲肥牛：採用谷飼牛前胸腹肉，軟嫩爽滑，原汁原味，鮮嫩可口。（03）番茄鍋底：精選新疆番茄，酸...
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![川菜口水雞的做法]( "川菜口水雞的做法")
- 川菜口水雞的做法,快跟我來學習吧。操作方法（01）雞湯裏的雞撈出來用冷水激一下，然後切成小塊。（02）油鍋裏放入適量油，放入花椒，煸香後將花椒撈出，然後倒入葱薑蒜末爆香。再倒入一勺黃酒嗆鍋，加入三茶匙老乾媽油辣椒煸炒幾下後，加入生抽，糖，少許鹽，再加兩大湯勺雞湯拌勻。開小火，將調好...
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![川菜有哪些名菜]( "川菜有哪些名菜")
- 簡要回答麻婆豆腐。麻婆豆腐是在川菜當中的代表菜之一，通常會使用的是豆腐，豆瓣醬，還有牛肉末，蒜末，花椒辣椒等，麻婆豆腐那深受我國百姓的喜愛，想要做成正宗的並不容易。宮保雞丁。國寶雞丁是用雞腿肉做的，整體吃起來是荔枝胡辣味，裏面會加入雞腿丁，大葱段花生米幹辣椒等，全體起來是...
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![湘菜的三大特點是什麼？]( "湘菜的三大特點是什麼？")
- （01）刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六種之多，具體運用，演化參合，使菜餚千姿百態變化無窮。諸如“髮絲百頁”細如銀髮，“梳子百頁”形似梳齒，“溜牛裏脊”片同薄紙，更有創新菜“菊花魷魚”、“金魚戲蓮”，刀法奇異形態逼真，巧奪天工。湘菜刀工之妙，不僅着眼於造形的美觀，還處處...
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![川劇的特點]( "川劇的特點")
- 簡要回答川劇的特點：1、唱腔：崑腔、高腔、胡琴、彈戲、燈調五種聲腔組成；2、行當、服飾、粧容以及樂器等方面；3、服飾：蟒袍、靠子、官衣、褶子等；4、粧容：面部用不同色彩繪成各種圖案；5、樂器：川戲鑼鼓，是川劇音樂的重要組成部分。川劇是我國戲曲文化中重要一部分，從古代一直傳承到...
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![川菜菜譜家常菜做法]( "川菜菜譜家常菜做法")
- 操作方法（01）川菜是中國比較有特色的一個菜系，那麼川菜菜譜家常菜做法又是怎樣的呢？下面介紹幾種川味家常菜做法。一、回鍋肉原料：豬後腿肉370克。輔料：青蒜（青椒、黃蒜台亦可）70克。調料：大油25克、麪醬12克、醬油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣醬、葱各5克、味精3克。做法：1.將肉...
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![法國菜有哪些特點]( "法國菜有哪些特點")
- 法國菜被世界公認為世界上最高級優雅的菜，其菜原料新鮮、口感嫩滑、餐具擺設華美，可稱之為一種藝術。那法國菜究竟有些什麼特點呢？下面就讓小編告訴大家吧！操作方法選料廣泛、講究，多是名貴原料，多選用新鮮的季節性材料。比如:應季蔬菜水果、牛肉、蝸牛、龍蝦、黑菌等。烹調方...
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![川菜老碗魚的做法]( "川菜老碗魚的做法")
- 又香又辣的老碗魚非常地好吃，特別是經過油炸了一遍之後，脆脆的很是好吃，保證讓你忘不了。步驟/方法（01）魚剔骨，片成片，骨剁成2指寬的，魚頭剖成2半段；（02）魚片用蛋清、鹽、味精碼味加適量澱粉打勻；（03）油燒7成熱下魚片炸，炸到發黃時用露勺空出；（04）鍋裏留少許油加幹辣椒花椒火鍋料編香，加葱姜...
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![東北菜的特點是什麼]( "東北菜的特點是什麼")
- 以熘、炸、醬、燉為主粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法擅於扒、炸、...
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![四川泡菜的做法]( "四川泡菜的做法")
- 簡要回答所有的食材洗淨切段--用清水洗一遍瀝出多餘水份--調料小火20分鐘--加入8勺鹽攪至溶化--裝瓶即可。詳細內容把所有的食材洗淨切段。然後把圓白菜，萵筍，胡蘿蔔，白蘿蔔加入4勺鹽醃半小時用清水洗一遍瀝出多餘水份。然後把所有食材晾曬2小時以上2.5L清水加入桂皮20g，八角...
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![25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜]( "25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜")
- 25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜,東北的菜其實就是不精緻，但是味道還是很好的，可以説是能説的出來的菜，都是能撐得住場面的硬菜，下面這些菜你要是都吃過，那你真的是完美的東北人了，外地人也可以因此認識東北！雞蛋燜子東北人最愛的雞蛋燜子，配上烀玉米簡直最香的，根...
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![川菜回鍋肉的做法]( "川菜回鍋肉的做法")
- 川菜回鍋肉是很多人的最愛（尤其是我啦）吃起來油而不膩，這是一道家常菜，相信很多人都愛吃，聽説川菜廚子考試第一道菜就是回鍋肉啊！操作方法（01）將肉放入冷水鍋裏，放入薑片，一大勺料酒，大火將水燒開後轉中火20分鐘左右（02）等到用筷子能戳得透，且沒有血水流出就可以關火，將肉撈出鍋了（03）將撈...
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![川菜醬肉絲的做法]( "川菜醬肉絲的做法")
- 川菜醬肉絲，醬香濃郁，搭主食都很好吃，下面教大家簡易版本的做法吧。工具/材料麪醬，豬裏脊肉，大葱，料酒，白糖，澱粉，生抽，白胡椒粉操作方法豬肉切絲放進碗裏，加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製半小時。葱白切絲備用。拿一小碗把白糖，麪醬，生抽，澱粉，白胡椒粉放入一起攪拌均勻備用。鍋內放入適...
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![泡菜鴨的做法四川]( "泡菜鴨的做法四川")
- 簡要回答做泡菜鴨首先把酸菜和冬筍切片，鴨子切塊焯水控幹備用，鍋內油熱後加入配料煸炒出香味兒，倒入鴨子塊翻炒至表面微微發黃，倒入白酒加鍋蓋讓鍋內酒氣燜幾秒鐘，再開蓋加入白糖，老抽，翻炒均勻，加入酸菜炒勻；加入熱水至快沒過所有食材，在表面鋪上冬筍片，加蓋燒半小時，臨出鍋前加白鬍...
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![川菜館名字]( "川菜館名字")
- 川菜館名字，一個好的川菜館名字不僅能夠讓顧客第一眼就記住，還能吸引顧客，下面就給大家介紹一下川菜館如何取名。操作方法好的川菜館名字，讓人看起來一下子印象深刻，要有過目不忘的效果；所以川菜館名字一定要簡潔通俗、琅琅上口，餐廳名字一定要簡潔明瞭。比如川香苑、川渝人家、...
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![四川滷菜的做法]( "四川滷菜的做法")
- 四川滷菜辣味十足，是我比較愛吃的一道美味，今天我們來介紹一下四川滷菜的做法操作方法（01）首先取適量的雞爪，雞胗，雞肝洗淨後備用，也可以根據自己的喜好選取其他食材（02）然後準備一些大料，八角，花椒，香葉，香果等備用（03）鍋中放入適量的水，把原材料倒入鍋中焯一遍水後撈出瀝乾水分備用（04）鍋...
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![四川特色菜餚和小吃]( "四川特色菜餚和小吃")
- 俗話説，“民以食為天”。中國的飲食文化世界聞名，歷史悠久源遠流長，蜚聲海外。獨特的烹調方式，既追求色、香、味、形、美的和諧統一，又重視食物五味的協調一致。今天小編來給大家介紹其中之一的川菜。操作方法（01）甜水麪四川著名特色小吃之一的甜水麪，因為重用複製醬油，口味回甜而...
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![塑料菜板有哪些特點？]( "塑料菜板有哪些特點？")
- 越來越多的人在切菜的時候都會使用到塑料菜板，其中有一部分人認為塑料菜板輕巧，而且比較耐用，不過另外有一部分人認為塑料菜板用起來對人體有害。針對這個問題，下面特意給大家介紹一些塑料菜板的特點，根據這些特點大家可以自行選擇是否使用塑料菜板。操作方法（01）怕高温有很多人...
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![怎麼做【川菜】酸菜魚]( "怎麼做【川菜】酸菜魚")
- 平時大家去餐館，很多的時候喜歡吃酸菜魚，我也喜歡吃，這款酸菜魚，不但酸辣適中，而且湯鮮魚美，吃着魚，喝着酸菜魚的湯，真是美味呀，不管你是家庭宴請還是自己享用，都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢，今天我給大家分享【酸菜魚】的做法，希望大家喜歡！步驟/方法（01）做法：1酸菜...
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妙知谷
