![怎樣做醬爆豬肝]( "怎樣做醬爆豬肝")
- 據查豬肝含有豐富的鐵、磷，是很好的造血食材，豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，是補血（補鐵）的好選擇。我趕緊上菜場買來豬肝，做個醬爆豬肝，好補補血！步驟/方法（01）豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；浸泡後的豬肝沖洗後切成片，加料酒、醬油、幹澱粉拌和，放置15分鐘（02）茭白...
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![怎麼做醬雞脖子，家常醬雞脖子的做法]( "怎麼做醬雞脖子，家常醬雞脖子的做法")
- 醬雞脖子在東北是一道比較受歡迎的大眾菜。家常做法比較簡單，容易學，下面小編就介紹一下家常醬雞脖子的做法。操作方法（01）雞脖子洗淨，去除上面的黃油部分。（02）用開水焯一下，去除腥味，控幹備用。（03）鍋放入少許油。（04）油熱後，放入兩匙兒糖，炒糖上色。（05）糖起泡，顏色變紅後倒入雞脖子，放入...
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![怎樣做醬爆雞丁]( "怎樣做醬爆雞丁")
- 醬爆雞丁是一道非常下飯的家常菜，也是北京一帶的傳統名菜。醬爆雞丁是魯菜“醬爆系”中的招牌菜，其特點是：紅潤油亮，鹹中帶甜；肉嫩透鮮，醬香濃郁。步驟一（01）把胡蘿蔔青椒薰幹木耳切成丁。雞腿去骨切成丁，加入少量的鹽、澱粉和料酒，抓勻漿上。步驟二（01）鍋中放入油。燒熱。至5成熱時...
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![如何做醬豆好吃呢]( "如何做醬豆好吃呢")
- 每年夏季媽媽都會做醬豆，醬豆也是一家人的最愛，香噴噴的醬豆搭配着熱騰騰的饅頭那叫一個美味，下面我來分享一下，醬豆的做法。操作方法做醬豆首先要準備好食材，黃豆3斤，西瓜1個，盆子1個，根據我的經驗盆子不要用不鏽鋼的，其他的都可以。下面我們開始煮豆子，將黃豆先清洗乾淨，將不好的...
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![怎麼做醬爆肉丁]( "怎麼做醬爆肉丁")
- 醬爆肉丁大家一點都不陌生吧，無論是帶飯還是下館子，這道菜的點擊率都超高。説來這菜簡單，但有人炒出來黑乎乎味道特苦，有人炒出來卻色澤誘人味道極好，這是為啥呢？下面就告訴大家幾個小竅門，炒出一盤一搶空的醬爆肉丁吧。首先一定要選擇甜麪醬來烹製，甜麪醬主要是以麪粉為主要原料...
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![辣椒做醬做法及配方怎麼做？]( "辣椒做醬做法及配方怎麼做？")
- 辣椒醬的做法步驟：準備5斤辣椒洗淨晾乾，去掉辣椒蒂和裏面的辣椒籽，把辣椒切成小塊，放在料理機中將它打碎，把辣椒碎裏面的水分攥一下備用；準備生薑180克、大蒜450克放在料理機中打碎；將辣椒、生薑和大蒜都放在一個盆中，加入70克鹽，105克白糖，28克左右的味精，再加入黃豆醬350克，米醋250...
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![怎樣在家做醬爆魷魚須]( "怎樣在家做醬爆魷魚須")
- 今天整理的是不起眼的食材——魷魚須，這個可不是特意買來的，是買回的整隻的小魷魚，身子部分剪成了圈，鬚子就單獨放在一起，然後把它們裝入小袋子分別冷凍，想吃時拿出來任你處置。要想把這個魷魚須做的下飯，最好的配搭是醬，不僅入味兒、而且提香！秋天到了胃口也漸漸的好了，想着法子做...
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![教你如何做醬爆肉條]( "教你如何做醬爆肉條")
- 材料：（01）醬爆肉條的主料：豬裏脊肉200克醬爆肉條的輔料：玉蘭片20克,黃瓜50克,雞蛋清25克,澱粉(蠶豆)15克醬爆肉條的調料：花生油30克,腐乳汁25克,白砂糖5克,小葱10克,醬油10克,姜2克,味精3克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉製）20克,鹽2克醬爆肉條的做法（01）1.將通脊肉切成長6.6釐米、寬厚均為0...
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![怎樣做醬雞爪？]( "怎樣做醬雞爪？")
- 週日兒子和老公學圍棋回來，我樂顛地給兒子開門，結果發現兒子進門撅個大嘴，這又是為嘛生氣了呢，老公解釋説是因為想吃烤雞爪沒給買就生氣了。唉，我這個兒子啊，和他媽媽一樣就長了個吃心眼，我安慰兒子説吃個雞爪子有何難，你忘了你有個大廚母親了嗎？步驟/方法（01）1雞爪洗乾淨（02）2剁掉指...
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![怎樣自己在家做醬大骨？]( "怎樣自己在家做醬大骨？")
- 醬大骨頭這樣做，非常的美味哦！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先，我們把大骨頭放入冷水鍋中，倒入適量的料酒，開大火，煮出血沫（02）接着我們將煮好的大骨頭撈出來，清洗乾淨，放入盤中備用（03）然後我們準備一下佐料：葱姜，冰糖，桂皮，香葉，八角（04）接着我們將這些佐料放入鍋中，再放上準備好的...
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![怎麼做醬爆茄子！]( "怎麼做醬爆茄子！")
- 茄子是很常見的家常菜，富含蛋白質和維生素，茄子的家常做法有很多種，今天我給大家演示一下醬爆茄子。操作方法（01）茄子一個，辣椒一個，洗淨備用，茄子不需要削皮。（02）葱，蒜，杭椒，切成末備用。（03）少量澱粉，加水攪拌均勻，備用。（04）茄子，辣椒切成滾刀塊。（05）鍋裏放油，等油熱了，將切好的茄子，辣椒放進...
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![醬大骨怎麼做？醬香四溢家常醬大骨做法！]( "醬大骨怎麼做？醬香四溢家常醬大骨做法！")
- 不是燉排骨，就是紅燒排骨，要麼就是各種排骨湯，吃的有些膩膩的感覺。今天陽光很好，抽個時間去大街上溜達幾圈，聞見路邊飯店出來一陣肉香，瞅了瞅那是一家醬骨頭飯館，把我這小饞貓饞的跑進超市買了一些棒子骨，上午就做了醬香十足超級美味的醬大骨。東北醬大骨是很有名氣的一道菜，也是...
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![西紅柿醬（番茄醬）的做法]( "西紅柿醬（番茄醬）的做法")
- 番茄醬是酸酸甜甜的味道，可以直接食用，也可以在做菜時當調味醬使用。怎麼自制番茄醬？操作方法（01）將番茄去皮，切丁。（02）將番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。（03）等待熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續熬幾分鐘。（04）關火，起鍋裝入容器即可。...
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![炸醬麪的炸醬怎麼做]( "炸醬麪的炸醬怎麼做")
- 炸醬麪很受大眾喜歡，其實做法簡單，在家裏也可以做很美味的炸醬麪，下面小編分享它的做法給大家看看。工具/材料肉末，甜麪醬，麪條，薑蓉，水澱粉，生抽適量。操作方法把瘦肉剁成肉末，甜麪醬、麪條準備好。開火下油，放薑蓉進去爆香。肉末下鍋加適量的鹽、生抽翻炒一下。然後放甜麪醬進去...
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![雜醬麪的雜醬料怎麼做]( "雜醬麪的雜醬料怎麼做")
- 雜醬通常作為雜醬麪的佐料，為麪條增加獨特的風味，下面演示雞蛋雜醬的做法。操作方法（01）準備好雞蛋，葱，甜麪醬。（02）把雞蛋打散。（03）起鍋熱油，倒入雞蛋。（04）雞蛋炒成小碎塊後盛出備用。（05）再起油鍋，放葱煸香。（06）倒入甜麪醬，小火慢慢熬，加入少許白糖。（07）倒入雞蛋碎，翻炒均勻。（08）出鍋裝盤即...
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![醬香餅醬的配方醬香餅做法及配方]( "醬香餅醬的配方醬香餅做法及配方")
- 操作方法（01）土家醬香餅與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別，它辣而不辛，鹹香鬆脆。醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。今天我就來講講醬香餅的詳細做法：做法步驟1、在麪粉中加入適量的水，和成軟...
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![炸醬麪的醬做法]( "炸醬麪的醬做法")
- 現代年輕人每天工作繁忙往往沒有時間下廚房做飯，吃麪條則是方便又實惠的最佳選擇。那面的醬料就可以提前製作好，就是為了以後忙的時候，吃起來方便、提前把醬炒好，到時候煮麪就可以了，配點白葱絲、黃瓜絲更好。操作方法（01）1. 豬肉切丁，凍一點的肉比較好切（02）2. 蒜薹、葱、姜都切...
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![如何做炸醬麪的炸醬]( "如何做炸醬麪的炸醬")
- 炸醬麪人人愛吃，而炒炸醬麪的炸醬又有很多種做法。家裏沒有甜麪醬了，順手就用豆瓣醬做，味道也不錯，不過這個醬料偏鹹，吃的時候少拌點兒。操作方法（01）將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。（02）用熱水將醬料拌勻。（03）將葱姜切碎、準備兩個八角。（04）準備好肉末。（05）鍋中熱油，油...
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![醬香餅醬怎麼做]( "醬香餅醬怎麼做")
- 土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”操作方法（01）把麪粉放入盆中，加入温水，用筷子攪拌，然後揉成麪糰餳半個小時。（02）郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜麪醬、蒜蓉辣醬備用。...
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![蘸醬菜的醬怎麼做]( "蘸醬菜的醬怎麼做")
- 東北人是非常愛吃蘸醬菜的，但是蘸醬菜的醬要怎麼做才好吃呢？下面小編就來給大家講解一下做法。操作方法（01）雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。（02）青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那麼棒。（03）準備一小碗...
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![用豆瓣醬來做炸醬麪]( "用豆瓣醬來做炸醬麪")
- 用豆瓣醬做一碗炸醬，煮一些麪條拌上炸醬，這樣一碗炸醬麪是不是想來就覺得很好吃呀？來吧各位，教你用豆瓣醬做炸醬麪趕緊看過來吧。操作方法一塊偏瘦的五花肉，剁一剁剁成肉末，切點葱薑絲放在一邊待用。鍋裏倒上食用油燒熱，把肉末放進去炒，小火慢慢的炒，裏面的油脂就會被炒出來，肉末炒...
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![雜醬麪的雜醬怎麼做]( "雜醬麪的雜醬怎麼做")
- 雜醬，懶了的時候，可以用來代替菜步驟/方法（01）熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香（02）放入各種丁翻炒（03）加一小碗水煮開，轉小火，調入（素）蠔油，稍微煮稠一點就行了（04）另鍋燒開水，把面放進去（05）用筷子把面抖散，稍煮一會即可，不要煮太綿了（06）撈起的麪條放幾滴香油迅速拌勻，一是增香，二是防止它結團（07）...
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![炸醬麪的家常做法 炸醬麪的醬怎麼做]( "炸醬麪的家常做法 炸醬麪的醬怎麼做")
- 麪食是北方人非常喜歡的主食之一。隨着飲食習慣的不斷融合，南方也出現各種麪條做法。今天為大家介紹一下炸醬麪的家常做法，炸醬麪最重要的就是醬料了，下面是小編就告訴大家炸醬麪的醬怎麼做，都是採用最簡單的原料。醬是東北農家自制的黃豆醬，下面是詳細內容介紹。操作方法（01）瘦...
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![怎麼做辣椒醬？辣椒醬的做法]( "怎麼做辣椒醬？辣椒醬的做法")
- 吃米飯、麪條、饅頭時要是加上一點辣椒醬，那味道一定槓槓的，外面買的總感覺沒自己做的好吃，那今天就和大家一起來分享一下，家庭自己做辣椒醬的方法吧。操作方法（01）將青辣椒、紅辣椒洗淨瀝乾水分。我比較愛吃辣，所以選用的是那種很辣的小米椒。如果不吃辣的可以選用那種不辣的紅...
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![如何做炸醬麪的醬]( "如何做炸醬麪的醬")
- 炸醬麪是我最喜歡的麪食的吃法之一，加上一些小配菜，清淡中又有炸醬的清香，總給人一種家的感覺，讓人回味無窮。不同的炸醬有不同的做法，下面小編向大家介紹一下我們家中常用的做法，與大家共勉。操作方法（01）準備食材：將黃豆芽洗淨，將葱薑蒜分別切成葱末、蒜片、薑末。如果是肉餡不用...
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妙知谷
