怎樣做醬雞爪？

週日兒子和老公學圍棋回來，我樂顛地給兒子開門，結果發現兒子進門撅個大嘴，這又是為嘛生氣了呢，老公解釋説是因為想吃烤雞爪沒給買就生氣了。唉，我這個兒子啊，和他媽媽一樣就長了個吃心眼，我安慰兒子説吃個雞爪子有何難，你忘了你有個大廚母親了嗎？

步驟/方法

（01）1雞爪洗乾淨

（02）2剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質

（03）3鍋裏多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裏翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

（04）4然後加了一點這個甜辣醬

（05）5加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了