![過水麪條滷子做法]( "過水麪條滷子做法")
- 西紅柿過水打滷麪做法操作方法（01）水燒開，放入西紅柿浸泡半分鐘撈出去皮（02）香葱切細末（03）西紅柿適量，切成小細丁（04）另一個西紅柿用料理機打成汁液，沒有料理機的也可切成細丁（05）雞蛋兩顆加少許鹽打散（06）熱鍋涼油倒入雞蛋液，用鏟子快速打圈就會不費力的成碎蛋花，下入西紅柿丁翻炒，依次加...
- 26491
![滷水祕方自制滷味]( "滷水祕方自制滷味")
- 滷菜好吃，但是，外面賣的擔心不乾淨，不敢吃。怎麼辦呢？那就自己動手吧！先説一下滷水配料，經常走在街邊看到滷料店宣傳本店滷料採用幾十種配料熬製而成，其實不然，滷水沒必要那麼多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香葉、桂皮、草果，如果您覺得不夠，就再添個羅漢果也可以。...
- 15688
![滷肉的做法 滷肉配方 滷肉怎麼做 滷肉香料]( "滷肉的做法 滷肉配方 滷肉怎麼做 滷肉香料")
- 滷即是將材料放入事先做好的滷汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至滷汁深入到材料中，使材料軟嫩欲溶。滷過的老滷，有儲存起來的必要。滷汁減少時，要及時補充調味料和水。滷汁的保存時間越長，香氣越濃，味道越深。滷肉的香料配方（01）滷汁的材料配方因地而異，例如廣州的分為紅、白兩種。下面...
- 30332
![打滷麪怎麼做好吃，茄子打滷麪]( "打滷麪怎麼做好吃，茄子打滷麪")
- 自從鬧過塑化劑事件以後，掛麪基本上就不在考慮的範圍之內了，麪條全都是自己做的手擀麪，一般都採用打滷的方式，因為這樣更容易讓滷汁的滋味融入面中，嘗試了不同種類的滷子的味道。把這種好吃的打滷麪分享一下。操作方法（01）準備滷子的主要食材：長茄子和肉，把長茄子洗好以後去掉茄子...
- 25871
![板面滷子的25種配料]( "板面滷子的25種配料")
- 25味板面味道非常濃香好吃，那美味讓人回味無窮，下面小編把25種的配料寫出來，還有它的做法分享給大家參考。工具/材料花椒，小茴香，香葉，香菜籽，千里香，胡椒，孜然，八角，桂皮，白芷，山奈，草果，肉蔻，白蔻，良姜，香砂，畢波，紅蔻，梔子，陳皮，甘草，草寇，一口鐘，羅漢果，山奈，3斤肉骨適量，2斤牛肉適量，辣椒油適量，香...
- 13755
![如何滷豬肘子好吃？]( "如何滷豬肘子好吃？")
- 滷豬肘子是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何滷豬肘子才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！工具/材料食材：豬肘子，料酒，生薑，香葱，桂皮，八角，香葉，冰糖。操作方法首先將豬肘子用火燒去表皮上的毛髮並用清水清...
- 10917
![肘子的做法大全：滷肘子]( "肘子的做法大全：滷肘子")
- 滷肘子,肥而不膩，香氣燻人，非常好吃，做法簡單，下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。工具/材料豬肘子1個，滷料1包，2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。操作方法把豬肘子清理乾淨，滷料準備好。鍋裝半鍋水，放豬肘子進去，加2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。再加...
- 13111
![雞蛋柿子打滷麪做法]( "雞蛋柿子打滷麪做法")
- 媽媽做的打滷麪，用的是自己擀的手擀麪，手擀麪吃起來爽滑勁道，再配上香噴噴的滷子，頓時讓人胃口大開。很想念媽媽做得打滷麪，於是自己就做了這碗麪，也想自己擀麪條，但是總是做不好，就用掛麪來代替了。西紅柿雞蛋滷，酸酸甜甜中略帶點鹹，好吃又開胃。步驟/方法（01）柿子洗淨切塊備用（02）雞...
- 21763
![肉滷子的做法]( "肉滷子的做法")
- 操作方法（0102）【肉餡的調製過程】：1.去膘五花肉洗淨放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末2.肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、葱薑末3.用刀把調味料和肉末剁制均勻4.準備馬蹄，用清水洗淨5.馬蹄去皮用刀剁成末6.馬蹄末和肉末放在碗裏7.磕入一個雞蛋，加入1匙幹澱粉8.用筷...
- 30090
![家常麪條滷子的做法]( "家常麪條滷子的做法")
- 下班回家飢腸轆轆，吃一碗打滷麪胃裏特別舒服，那麼家常麪條滷子是怎麼做出來的呢？想知道的親隨着這篇指南瞭解一下吧。操作方法選擇一塊豬瘦肉，剁成肉末，喜歡吃牛肉的親可以用一點牛肉來做，味道更好。鍋裏倒油燒熱，把肉末放進去小火慢慢的炒，讓肉末變色就可以了。黃豆醬加進肉末裏...
- 6149
![家常滷肘子的做法]( "家常滷肘子的做法")
- 工具/材料肘子，老抽，葱姜，花椒，大料，香葉，桂皮，料酒，味極鮮醬油，冰糖，鹽，味精，澱粉操作方法首先我們將肘子在火上面烤一下，去除皮毛，然後清洗乾淨接着我們放入冷水鍋中，煮十五分鐘撈出控幹水分然後我們在肘子皮上抹一次老抽，放入油鍋中炸至虎皮狀撈出接着我們將炸好的肘子放入高壓鍋中，加...
- 3580
![麪條滷子做法]( "麪條滷子做法")
- 營養健康美味的打滷麪滷子的做法，一起來看下。操作方法（01）將五花肉剁成肉餡兒，加入葱末、薑末、鹽、澱粉、醬油抓勻，下鍋翻炒。（02）將翻炒後的肉末加入適量水燉煮，再加適量鹽、醬油、黃豆醬。（03）等待片刻，將澱粉加水攪拌待用，待水開後倒入勾芡。（04）將五花肉剁成肉餡兒，加入葱末、薑末...
- 9018
![怎樣做素滷子潑茄子]( "怎樣做素滷子潑茄子")
- 茄子營養豐富，在烹煮的過程中，入味快，吸油性強，做不好，吃起就感覺很油膩。素滷子潑茄子，茄子雖然放在油裏炸，但是吃起一點都不油膩。在加上滷子的味滲透到茄子裏，吃起味道好極了。操作方法（01）茄子去掉蒂，洗乾淨，用刀在茄子上斜切，但不要切斷了，每一刀感覺切到中心就可以了，上下面分別切...
- 18850
![茄子打滷麪怎麼做]( "茄子打滷麪怎麼做")
- 茄子打滷麪是一道家常美食操作方法（01）把茄子切成丁青椒切成絲（02）把水燒開下面條放少許的鹽這樣做的好處是使麪條有鹹味有韌性更好吃，將煮熟的麪條撈出過水夏天過冷水冬天過熱水，然後放在碗裏備用（03）放油放葱薑蒜爆香在放肉末翻炒，放點黃酒放點老抽放豆瓣醬加少量水（04）看到鍋裏還...
- 10270
![怎樣自制滷湯滷菜？]( "怎樣自制滷湯滷菜？")
- 滷菜都知道，忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓；味道不錯還方便快捷，唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法（01）首先，要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材料比重差不...
- 31691
![滷牛腱子肉的正宗做法]( "滷牛腱子肉的正宗做法")
- 食材：牛腱子2斤葱姜適量各式香料適量冰糖30g生抽50g老抽50g幹黃醬30g甜麪醬15g老滷湯適量料酒適量鹽和雞精適量製作步驟1.牛腱子肉洗淨2.鍋中不放油炒熱鹽後放入10g花椒炒出香味，放涼備用3.用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽醃製1-2天。4.準備滷製調料，各式香料：八角兩個，草果...
- 29055
![如何做青椒雞蛋滷子]( "如何做青椒雞蛋滷子")
- 東北人比較喜歡過水麪條，然後配上自己喜歡的滷子，是一件幸福的事兒。特別是在匆忙的耕種時期，在家煮上一鍋麪條，做上一大碗滷子，能解決家裏好幾口人的温飽，方便又好吃。今天給大家推薦一道開胃又好吃的辣椒雞蛋滷子，辣辣的口感會使人食慾大開，雞蛋能給大家增加蛋白質，鹹淡適中味道...
- 12767
![雞爪子的做法----絕味滷雞爪]( "雞爪子的做法----絕味滷雞爪")
- 滷雞腳是富含豐富的膠原蛋白，可以起到美容的功效。滷雞腳做法簡單，自己在家都可以進行製作。下面我們來説説絕味滷雞腳的做法。操作方法（01）將買回的雞腳放到水中浸泡，將姜、蒜洗淨。（02）將浸泡後的雞腳去掉指甲殼。指甲殼要去除乾淨，不然會很硬很難吃，去除不乾淨的也可以將整個指...
- 25453
![怎樣做麪條滷子]( "怎樣做麪條滷子")
- 番茄雞蛋打滷，澆在面上也蠻好吃的，關鍵是方便、省時、不用做飯洗菜。下面説一下具體做法。操作方法（01）番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段。（02）雞蛋打散備用。（03）炒鍋放油燒到6層熱，下雞蛋翻炒。（04）雞蛋炒好後放番茄翻炒。（05）加水適量，放鹽、生抽、蠔油。煮一會，加青菜。（06）青菜斷生後，就...
- 15102
![打滷麪的滷子的做法]( "打滷麪的滷子的做法")
- 小編今天為大家帶來打滷麪的滷子的做法，幫助大家解決在生活中遇到的一些小問題。讓大家開心每一天。操作方法（01）肉絲木耳胡蘿蔔雞蛋金針菇/黃花菜葱.姜澱粉青椒（02）將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔青椒切絲，家裏還剩點金針菇一起來！（03）裝盤，切點配料！姜切絲，葱切末（04）中火加入葱姜！小火炸...
- 27585
![怎樣做柿子雞蛋滷好吃]( "怎樣做柿子雞蛋滷好吃")
- 做柿子雞蛋滷時，雞蛋要炒熟再放到西紅柿滷裏，並且在湯汁中泡到脹大入味，這樣才好吃不腥。下面就説説怎樣做柿子雞蛋滷好吃。工具/材料西紅柿，雞蛋，食用油，白糖，鹽操作方法將西紅柿洗淨，再準備三個雞蛋。將西紅柿去掉皮，切成小塊，將雞蛋打入碗中，將葱切成末。先在鍋中放入食用油，燒熱...
- 14596
![茄子肉丁打滷麪的做法]( "茄子肉丁打滷麪的做法")
- 很多人喜歡茄子肉丁打滷麪，怎麼做出濃稠又香而不膩的茄子肉丁打滷麪呢，在這裏跟大家分享一下經驗。操作方法（01）先和麪，手擀麪的麪糰一定要活的硬一些，這樣做的麪條才更勁道。（02）把麪糰切條備用。（03）茄子洗淨切丁。（04）尖椒切丁，大蒜搗碎。（05）豬肉洗淨切丁。（06）放油放調料，所有食材全部...
- 32186
![過年滷菜系列之滷口條]( "過年滷菜系列之滷口條")
- 滷口條是農村春節最經常用來招待客人的一道滷菜。那口條如何滷比較好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將蒜頭撥皮，燈籠椒洗淨，鍋中倒入適量的食用油。待油冒煙，倒入蒜頭和燈籠椒爆香。（02）鍋中放入適量的水並加入一勺的白砂糖。（03）將口條...
- 13827
![如何用大白菜做麪條滷？]( "如何用大白菜做麪條滷？")
- 好吃的麪條離不開滷湯的搭配，麪條滷的種類很多有豆角面滷，土豆麪滷，大白菜面滷，西紅柿面滷等等。下面小編就把大白菜面滷的製作方法分享給大家。操作方法（01）取適量的木耳放入容器中，用涼水泡發6個小時左右，控幹水分撕成小塊備用（02）8到9朵幹香菇放入容器中用温水浸泡至變軟，擠一下...
- 17264
![麪條滷子的家常做法]( "麪條滷子的家常做法")
- 操作方法（01）土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、泡發黑木耳、雞腿菇、精瘦肉各50克（可根據個人口味喜好選其它食材）切成筷子頭大小的丁；（02）姜適量切末、葱適量切成葱花；（03）熱鍋倒入適量油，放入肉丁煸炒，加入葱花、薑末、花椒粉，倒入少許醬油，煸出香味；（04）倒入準備好的所有食材，加適量食鹽，加水燒至菜...
- 19011
妙知谷
