![怎麼做砂鍋米線]( "怎麼做砂鍋米線")
- 砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。操作方法（01）準備好所有料，量根據自家來衡量（02）幹米線...
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![米線的家常做法]( "米線的家常做法")
- 米線是一種大米制作的食品，也是雲南人餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線，但各人的喜愛不同，米線的湯料也就不同，雞肉、豬肉、牛肉、豆湯、當然還有有名的過橋米線。今天用骨頭參煮了一鍋砂鍋米線，味道也不錯的。 骨頭參是在昆明讀書時的同學送我的，是昆明...
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![米線的最簡單做法]( "米線的最簡單做法")
- 清湯米線，米線的最簡單美味的做法~操作方法（01）米線在冷水中浸泡至少30分鐘以上，備用。（02）選取葱白、葱葉均勻的葱，切成葱花備用。（03）準備一口乾淨的大鍋，倒入開水煮至滾沸。（04）倒入米線，加入少量的鹽，煮大約20分鐘煮熟。（05）準備冷水，將米線放入冷水中浸泡10分鐘左右。（06）將鍋中的水倒...
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![家常米線的簡單做法]( "家常米線的簡單做法")
- 米線也稱米粉，有很多種種類，而且各有特點，比較出名的有桂林米粉、過橋米線、酸辣米線等，米線是南方人比較喜歡吃的一種輔助主食，可以煮煮調節口味，做起來簡單、做法多樣，今天這裏介紹家常中經常用到的幾種做法--拌、炒、煮湯。家常炒米線（01）炒米線這裏可以自行添加各種輔料，這裏選...
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![告訴你米線的另一種做法，比起湯汁米線口感更加豐富入味，特簡單]( "告訴你米線的另一種做法，比起湯汁米線口感更加豐富入味，特簡單")
- 簡要回答米線，經典傳統的風味小吃，雲南地區稱其為米線，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線為酸漿米線”、米粉、酸粉、幹米線、;其米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適...
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![砂鍋米線技術配方詳解（絕密資料）]( "砂鍋米線技術配方詳解（絕密資料）")
- 實體店一直在用的配方噢操作方法（01）一、祕製辣椒紅油配料（辣椒油）製作方法（02）芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60、剁椒(餈粑辣椒）、辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽油400克、一滴香、香料：（紫草6克，良姜4克，香葉5克，八角2個，小茴香2克，山奈3個）1、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大...
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![米線是怎麼做出來的]( "米線是怎麼做出來的")
- 米線分為酸漿米線和幹漿米線，因為酸漿米線製作週期比較長，對家庭製作有一些條件限制，這裏就説下幹漿米線的製作方法。操作方法（01）將大米倒入桶中，用涼水浸泡半小時。具體多少根據自己要的量來。（02）把浸泡過的大米撈出，控幹水分。（03）把控幹水的大米用石碾子碾成粉狀，如果沒有，用粉碎...
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![米線的簡易做法]( "米線的簡易做法")
- 米線是很多地方都可以吃到的一種美食，下面就來介紹一下米線的簡易做法。操作方法米線都是硬硬的，所以要提前放在温水中泡六到七分鐘，否則很難煮熟。第二步就是準備配菜，可以洗一些青菜，切一些葱花，再準備好各種調料。第三步就是煮米線，待水燒開後將米線放在鍋裏，蓋上蓋子，放入蔬菜...
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![如何做三鮮砂鍋米線？]( "如何做三鮮砂鍋米線？")
- 每次一到外面的小店，都喜歡點一份三鮮砂鍋米線。因為三鮮砂鍋米線，味道非常的鮮美，肉絲和豬肝都特別的嫩。三鮮砂鍋操作簡單，一學就會，是炎炎夏季的必備良品。在家裏，也可以吃上好吃的砂鍋三鮮米線哦~操作方法（01）米線用水泡着，淘洗乾淨。瘦肉和豬肝分別切片以少許鹽和水澱粉醃製1...
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![熱愛米線的人請看看米線對人體的危害]( "熱愛米線的人請看看米線對人體的危害")
- 米線由於口感爽滑一直受到廣大吃貨的喜愛，其實，現在的米線由於一些黑作坊和不良商販的存在而對人體有很大的危害，本文將歷數一下米線對人體的危害。操作方法（01）現在很多人在做米線的時候，加入了吊白塊，吊白塊學名叫做次硫酸鈉甲醛，屬於工業用漂白劑，經常被違規添加到腐竹、粉絲、...
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![米線的做法大全]( "米線的做法大全")
- 有很多的人都喜歡吃麪食，而米線作為麪食中的一種也受到大家的歡迎，果果也很喜歡吃；下面就順便介紹一下它的做法。香辣的米粉（01）果果是湖南人，所以對於我來説，辣椒是必不可少的，所以介紹的第一種就是香辣的米粉（02）首先我們用熱水將米線泡發，泡發的時候約為1-2個小時左右，時間不宜太...
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![製作米線湯料的步驟]( "製作米線湯料的步驟")
- 你知道製作米線湯料的步驟嗎？一起來看看吧。操作方法我們可以採購來新鮮的大骨、或者用雞脯肉雞骨來做一個高湯，首先把骨頭的清洗乾淨待用。然後燒水先煮一下大骨去血水。重新換鍋放少許油，放入燉骨需要的葱、姜、蒜、辣椒熗鍋，放入焯過水的骨頭，加入適量熱水燒開，改中小火燉一...
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![麻辣米線的簡單做法]( "麻辣米線的簡單做法")
- 我是不愛吃辣的人，確切的説是想吃辣卻受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油裏的辣椒粉換成了紅椒粉，沒有辣味，只有誘人色澤，但我又放了一勺自制的香辣豆豉醬，這個醬是辣的，一勺的量剛好是我可承受的範圍。所以對我來説，這碗米線就是麻辣夠味的！我這米線是白水煮的，沒什麼高湯...
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![酸辣米線怎麼做]( "酸辣米線怎麼做")
- 步驟/方法（01）酸辣米線的做法：把賣回來的過橋米線在鹽油水中煮熟，放涼備用。（02）1、在鍋中炒蒜頭，辣椒，火腿，烤牛肉，蘿蔔；（03）2、再加入黑豆牙，洋葱炒；（04）3、加水同拌麪醬煮汁；（05）4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米線上，灑上香菜，香葱、芝麻和椒鹽；（06）5、吃之前淋上山西陳醋。一定要用山西老陳醋...
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![如何區分米粉和米線]( "如何區分米粉和米線")
- 雖然米粉和米線是由米制成的，但從外觀到口味，兩者之間存在很大差異。下面給大家説説如何區分米粉和米線操作方法成分差別，經常吃的米粉是用米飯做的。除米飯外，還在米粉中加入甘薯粉和土豆粉。因此兩者的組成成分是不同的。在外觀上，米粉比米線厚，米粉比米線更薄。米粉是指以大...
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![好吃的米線怎麼做]( "好吃的米線怎麼做")
- 小編今天教你們做好吃的米線，讓美食圍繞着你。操作方法（01）油菜洗乾淨，大的切一刀，小的不用切，保留最多營養（02）香菇洗淨切丁（03）燒雞切塊（可以用家裏的紅燒雞，剩菜也可以，沒有時間的可以在超市買現成的，味道一樣棒)（04）鍋中放三大碗水，雞塊、香菇，開火（05）水燒開後可以放米線了，煮大概10分鐘（0...
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![砂鍋米線的做法是怎樣的]( "砂鍋米線的做法是怎樣的")
- 砂鍋米線是我最喜歡的一道菜餚，在家偶爾自己做做也是一件很有樂趣的事，下面我就説一下我做砂鍋米線的做法，大家有空的時候可以試一下看看好不好吃。操作方法（01）把一塊牛肉先煮熟，然後切成片狀。（02）把米線先放到鍋中用開水煮5分鐘，然後取出。（03）把砂鍋中倒入水，等水燒開後放上濃湯...
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![米線的家庭做法]( "米線的家庭做法")
- 米線是日常生活中常吃的主食之一。它的做法有很多，每種做法各有風味。下面就來學習在家怎麼製作好吃的米線吧！操作方法（01）三鮮米線原料：香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香葱、鵪鶉蛋、三鮮調料做法：1、將包菜、金針菇、香菇提前用水焯好；2、在砂鍋里加入三鮮調料，加...
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![正宗雲南過橋米線絕密做法(附米線調料技術配方)]( "正宗雲南過橋米線絕密做法(附米線調料技術配方)")
- 早就聽説雲南過橋米線很受歡迎，今天尋着機會，終於去感受了一番。 乍看店名，“七菊”二字便使人從心底升出一股似清香、似幽香的味覺，因之便也有了一種異樣的感覺。 走進店內，仔細打量，整個店內的裝修非常温馨，橘紅色為主色調，牆壁是白色的。這裏除了主打的雲南過橋米線之外...
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![粉條米線湯的家常做法]( "粉條米線湯的家常做法")
- 粉條米線湯是一道家常菜，滑溜順口，營養豐富，適合大眾口味。其實我們在家也可以做出美味的粉條米線湯，下面就跟小編去看看它的做法吧！工具/材料粉條米線200克，豆皮1張，香菇3個，土豆1個，西紅柿1個，葱、姜，香菜鹽，味極鮮醬油，蠔油，高湯，香油等適量。操作方法把土豆去皮切成條，西紅柿切塊，葱切...
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![米線醬料的做法]( "米線醬料的做法")
- 香香的米線可好吃了，那米線的醬料怎麼做呢？下面我們一起來學習一下。工具/材料豬肉，葱薑蒜，花椒粉，豆瓣醬，甜麪醬操作方法首先，將豬肉切成碎末備用，將葱薑蒜切碎備用。將豬肉放入油鍋中炒至兩面金黃，之後放入葱薑蒜炒香。之後放入花椒粉，甜麪醬和豆瓣醬調味，一直翻炒直至水份炒幹。...
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![麻辣雞湯米線的做法]( "麻辣雞湯米線的做法")
- 米線憑藉其獨特的口感深受大眾喜歡，也是我比較愛吃的一種小吃，今天我們就來給大家介紹一下好吃的麻辣雞湯米線的做法操作方法（01）首先我們先取適量的米線，放入温水中浸泡，直至把米線泡發（02）雞湯米線少不了雞湯，我們準備一份熬好的雞湯備用（03）然後準備適量的配菜，青菜，香菇，豆乾，等等（04...
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![花甲米線做法]( "花甲米線做法")
- 花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。操作方法（01）1.提前將原料準備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子（02）2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老薑切碎；小米辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用...
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![過橋米線和酸辣米線哪個是雲南的？]( "過橋米線和酸辣米線哪個是雲南的？")
- 過橋米線過橋米線產自雲南滇南地區，大家經常在大街上可以看見雲南過橋米線的招牌，當然過橋米線也可以繼續分為狀元米線、榜眼米線、探花米線、秀才米線等。米線是中國傳統風味小吃，營養價值也是頗高，頗受部分女性讀者的喜愛，由於它好消化，所以很多想減肥的女性讀者便會選擇經常...
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![米線怎麼做好吃]( "米線怎麼做好吃")
- 米線，我想各家吃的，估計80%都是煮的帶湯的這種吧？再配個肉夾饃，真是棒極了，可是我今天要説個不一樣的做法，讓大家體會一下，別樣的米線。操作方法（01）我們一般當然先得把米線泡一下，泡軟了，才好下鍋。要不然硬硬的不容易煮透。（02）我們泡米線的時候，把辣椒切丁，備用。（03）將蒜切段，蒜、香菜...
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妙知谷
