![10寸戚風蛋糕的做法]( "10寸戚風蛋糕的做法")
- 蛋糕是人們常吃的一種甜品，香甜可口。但不知你是否想自己試着去做蛋糕，想感受親自下廚樂趣的同志們，那就跟我來吧。工具/材料麪粉、牛奶、糖、食用油、雞蛋操作方法將適量的牛奶倒入容器之中，加入適量白糖，使之融化，擱置一旁，待用。將生雞蛋打碎於碗中將蛋黃和蛋白分離開來即可，...
- 11928
![如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）]( "如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）")
- 操作方法選擇雞蛋，我們的雞蛋一般是選擇4~5個，如果説你們的雞蛋比較大的話就選擇4個，小雞蛋就選擇5個就可以了。把蛋黃和蛋清分離，沒有分離器也可以分離，其實很簡單的，但是要注意，裝蛋清的碗裏我們一定不能有水！不能有水！不能有水！非常重要！然後蛋清裏面也不能有蛋黃。把蛋黃用手動...
- 12212
![高筋麪粉也能做戚風蛋糕啦！！！]( "高筋麪粉也能做戚風蛋糕啦！！！")
- 喜歡做天使的人都知道做戚風蛋糕是需要低筋麪粉的，但是家裏只有高筋麪粉的情況下，怎麼做戚風蛋糕呢？那我們來一起看看吧。操作方法（01）蛋黃蛋清分離。（02）加入一點玉米油，然後再加入一點牛奶。攪拌均勻。（03）高筋麪粉和澱粉攪拌均勻，然後再倒入蛋黃液中攪拌。（04）打發蛋清，打發的時候可...
- 25359
![戚風蛋糕的家常做法]( "戚風蛋糕的家常做法")
- 戚風蛋糕是Chiffon Cake的音譯，意思就是雪紡綢似的蛋糕，顧名思義自然是極致的細膩嫩滑。知道了太多不該知道的Google告訴我們，1927年一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明了戚風蛋糕，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。戚風蛋糕含有足量的植物油和雞蛋，因此質地非常的濕...
- 19671
![酸奶戚風蛋糕]( "酸奶戚風蛋糕")
- 今天要做的是【酸奶戚風蛋糕】，蛋糕體濕潤細膩，跟輕乳酪蛋糕一樣美味哦！食材：雞蛋1個酸奶50克黃油15克白砂糖45克低筋麪粉35克玉米澱粉10克方法/步驟：準備好所需材料，黃油提前融化。蛋黃與蛋清分離，蛋黃里加酸奶、黃油、篩入低筋粉和玉米澱粉，攪勻備用。蛋清里加糖，高速打發到濕性...
- 21400
![一步一步學做蛋糕---戚風蛋糕的詳細製作方法]( "一步一步學做蛋糕---戚風蛋糕的詳細製作方法")
- 戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。家有小寶貝，所以蛋蛋糕是長期少不了，還不説孩子，就是自己也特別喜歡戚風蛋糕那軟綿的口感，沒有添加劑的蛋糕吃起來無比放心。蛋糕比起麪包來簡直太快了，所以每次寶寶想吃零食時，或者我們外出時，都...
- 21955
![零失敗戚風蛋糕做法（麪包機做戚風蛋糕）]( "零失敗戚風蛋糕做法（麪包機做戚風蛋糕）")
- 戚風蛋糕沒有烤箱也可以用麪包機做，而且不用考慮到温度的問題，這次做的可以説零失敗了。操作方法（01）所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，雞蛋3個（02）蛋黃和蛋清分開。（03）打散。（04）加入16克的糖攪拌均勻。（05）倒入牛奶攪拌均勻。（06）倒入食用油攪拌均勻。（07）麪粉分三次...
- 23680
![怎樣做可可戚風蛋糕]( "怎樣做可可戚風蛋糕")
- 最近對貝印真是非常發燒,筒子們也是各展其能,研究着怎麼樣做個類似於貝印的東東烤出那麼漂亮的蛋糕,在CC那裏看到的是各種器皿代替煙囱,瑤媽那裏看到的是用杏仁露的瓶瓶,在伊蓮那看到更為簡單的,就是拿個喝水的一次性紙杯倒扣放在模子中間,杯底剪個洞,真是非常神奇,烤出...
- 30449
![視頻教你戚風蛋糕的做法]( "視頻教你戚風蛋糕的做法")
- 當你路過香噴噴的蛋糕店，看着櫥櫃裏各式美味的蛋糕時是不是很想自己動手做一個呢？下面，視頻教你做簡單蛋糕——戚風蛋糕。步驟/方法（01）戚風蛋糕的做法視頻：特別提示參考視頻學習...
- 17086
![戚風蛋糕的一些常見問題彙總]( "戚風蛋糕的一些常見問題彙總")
- 戚風蛋糕是一種相當美味的蛋糕之一，而戚風蛋糕在製作過程中也是比較講究的，接下來這篇指南將給大家彙總一些製作戚風蛋糕的常見問題。操作方法戚風蛋糕能夠蓬鬆的原因，除了使用蓬鬆粉之外，最重要的就是蛋白的泡沫要打的足夠豐富，最好能使用專門的打泡器來給蛋白打泡。導致戚風...
- 12338
![十寸戚風的做法]( "十寸戚風的做法")
- 簡要回答想要做10寸戚風蛋糕，先要準備雞蛋8個，低麪筋粉180克，玉米油120克，白砂糖40克+90克，牛奶120克，鹽一克，白醋幾滴。然後將純牛奶，玉米油，鹽混合在一起，充分攪拌均勻，等到牛奶乳化。然後再將乳化好的奶油液中，加入低筋麪粉攪拌均勻。注意此刻，攪拌時不能夠打圈攪拌，避免起筋。此刻...
- 4159
![戚風蛋糕的做法——詳細圖解100%成功]( "戚風蛋糕的做法——詳細圖解100%成功")
- 戚風蛋糕是一個非常基礎的蛋糕教程，但是很多人也常常失敗。今天就來教大家如何成功地做出戚風蛋糕。操作方法（01）首先我們要找兩個無水無油的碗，分離三個雞蛋。（02）蛋黃中加入10克的白糖（03）加入30克的水或牛奶（04）再加入30克的油（05）將所有材料攪拌均勻（06）稱55克的低筋麪粉，用麪粉篩過...
- 12600
![烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法步驟]( "烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法步驟")
- 不容錯過的最柔軟的戚風操作方法（01）1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態（02）2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態（03）3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀...
- 15873
![８寸戚風蛋糕的做法]( "８寸戚風蛋糕的做法")
- 噴香的蛋糕深受人們的喜歡，如果能吃到自己做的蛋糕肯定很幸福，下面教大家怎麼做8寸戚風蛋糕。操作方法（01）在蛋黃中間加入細砂糖然後用打蛋器或者手打至白色。（02）往其中加入色拉油和牛奶。（03）用橫拉的方法進行攪拌，然後加入白糖繼續攪拌。（04）分理出三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，切...
- 4440
![戚風蛋糕卷怎麼做]( "戚風蛋糕卷怎麼做")
- 就像學物理的無法迴避牛頓一樣，戚風蛋糕是烘焙愛好者無法迴避的一個話題。不管它是被又愛又恨的稱為“七瘋”還是“氣瘋”，它總是我們最樂於嘗試的基礎蛋糕之一，更成為不少人“過不去的一道坎兒”。這一點，從我博客裏那篇戚風蛋糕的製作攻略將近9萬次的點擊，就可以看出來。作...
- 23538
![軟綿綿的戚風蛋糕的做法]( "軟綿綿的戚風蛋糕的做法")
- 工具/材料戚風蛋糕6寸1、蛋黃3個，糖20g,植物油30g，牛奶30g，低粉55g。2、蛋白3個，糖40g。操作方法蛋白蛋黃分開。蛋黃里加入20g白糖攪拌均勻，慢慢加入植物油用刮棒將其乳化，再加入牛奶，慢慢攪拌。加入低粉，拌勻，順時針從下往上翻。蛋白加入40g白糖打至硬性發泡。（提起電動打蛋器有倒...
- 25565
![電飯煲戚風蛋糕的做法圖解]( "電飯煲戚風蛋糕的做法圖解")
- 操作方法雞蛋的量大家可以自行選擇，我們一般是根據雞蛋的大小來進行選擇，如果雞蛋大的話那麼就可以選擇四個雞蛋，如果雞蛋比較小的話，就可以選擇五個雞蛋。把蛋清和蛋黃分離開來，可以用專門的分離器，不過一般是很好分離的，但是要注意，裝蛋清的碗一定要乾淨！乾淨！不能有水！一定要做到...
- 30765
![戚風蛋糕烤出來後表面開裂塌陷的解決辦法]( "戚風蛋糕烤出來後表面開裂塌陷的解決辦法")
- 新手烘焙做蛋糕容易失敗，下面將簡單介紹戚風蛋糕烤出來後表面開裂塌陷的解決辦法。操作方法（01）先究其原因，第1個原因就是表面熟的太早，而底部繼續膨脹導致已經硬化的表面撐裂。解決辦法：先底火待底部充分膨脹以後再開啟上火烤。（02）第2個原因就是蛋液厚度過大，這樣就導致中間不容...
- 19019
![怎樣做8寸戚風蛋糕]( "怎樣做8寸戚風蛋糕")
- 方子學自CANDY姐的《新法子烤戚風，不開裂不回縮》自從學習了這個方子以後，我的很多裝飾蛋糕都是用這個底的了，烤出來蛋糕的形很漂亮很完整。步驟/方法（01）麪粉，食油，牛奶，細砂糖合照。（02）5顆雞蛋分開後，分別用乾淨無水，無油的容器裝起來。（03）用手動攪拌器打散蛋黃。（04）再加入牛奶和糖...
- 17849
![戚風蛋糕的做法]( "戚風蛋糕的做法")
- 戚風蛋糕是一款甜點，製作原料主要有雞蛋、糖、麪粉等。戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁或者是加上巧克力、水果等配料。究竟戚風蛋糕應該怎麼做呢？下面是戚風蛋糕做法的介紹。工具/材料牛奶雞蛋，白砂糖，低筋粉。操作方法把雞蛋用筷子或打蛋器打散，在打好的雞蛋中放入牛奶、白砂...
- 10460
![戚風蛋糕的詳細製作方法]( "戚風蛋糕的詳細製作方法")
- 工具/材料低筋麪粉、可可粉、植物油、牛奶、綿白糖、雞蛋。操作方法把蛋清與蛋黃分離，雞蛋連殼總重140克，放蛋清的容器須無油無水無雜質，分離蛋清時要注意不能有一滴蛋黃在裏面，否則很難打發。蛋黃用手動打蛋器打勻後加入30克玉米油攪打均勻，玉米油可以換成葵花籽油，色拉油這些...
- 31312
![檸檬戚風蛋糕的做法]( "檸檬戚風蛋糕的做法")
- 戚風蛋糕是一種美味可口的蛋糕，那麼大家知道檸檬戚風蛋糕的做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法制作檸檬戚風蛋糕的原料比較多，首先我們準備4個雞蛋，然後將蛋清和蛋黃分開，再準備色拉油、低筋麪粉、白砂糖以及檸檬。我們將蛋黃打散，並且加入白砂糖、低筋麪粉和...
- 11819
![生日蛋糕（附8寸戚風蛋糕做法）]( "生日蛋糕（附8寸戚風蛋糕做法）")
- 朋友過生日，想要親手做生日蛋糕送給她，表達自己對她的祝福，雖然賣相不如外面賣的好看，但味道絕對特別好，由於是自己親手做的，所以感覺對方收到會特別開心。操作方法（01）蛋黃、蛋白分離，分別放置於兩個無水無油的盆裏。（02）將蛋黃打散，至起泡，加入40g細砂糖，攪拌均勻。（03）加入40g調和油、...
- 11186
![怎麼做蛋糕（用烤箱做戚風蛋糕）]( "怎麼做蛋糕（用烤箱做戚風蛋糕）")
- 相信大家都吃過蛋糕的吧，那你知道怎麼用烤箱製作戚風蛋糕嗎？下面我們就一起來看看製作方法吧。操作方法（01）將蛋黃和蛋清分離開，在打蛋盤裏放進五個蛋黃和適量的白砂糖，然後用手動打蛋器把它打勻，直到蛋黃顏色變淺為止。（02）邊攪拌的時候邊加入適量玉米油，然後再加入適量牛奶，一定要...
- 31146
![怎麼用烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）]( "怎麼用烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）")
- 不容錯過的最柔軟的戚風~我也是第一次做的不好的地方多多原諒哦。這是8寸的配方喲。操作方法（01）烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法步驟1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。（02）2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫...
- 27526
妙知谷
