大理特色美食推薦，大理美食全攻略

大理有很多特色的小吃可以品嚐，尤其是這裏少數民族特色美食非常吸引人，融合了很多的當地獨有的特色，足以給味蕾帶來與眾不同的體驗。

操作方法

（01）大理生皮，其實這種美食就是選用新鮮的豬皮和豬肉，在當地白族非常的受歡迎的一道美食，尤其是在一些重大的節日或者是重要的宴會上面肯定能夠看到這道菜，其做出來的豬皮顏色金黃色，吃起來比較香的，吃過之後口齒留香，回味無窮。

（02）木瓜雞，也是屬於白族的一種比較有標誌性的美食，將當地的土雞洗乾淨切成塊，放在鍋裏面煮，然後加上酸木瓜，這樣煮出來的味道比較香濃，營養價值比較豐富，吃的時候帶有一點木瓜的酸味兒。

（03）餌絲，當地製作的各種餌絲種類還是蠻多的，口感吃着比較鬆軟爽滑，吃的時候可以放上一點肉湯或者是辣椒、麻椒等不同的食材，這樣就更加的香濃，現在越來越多的人喜歡放上一點肉片或者是西紅柿，味道清香回甜。

（04）雕梅扣肉，這道菜在當地非常的有名氣，屬於老少皆宜的一道美食，尤其春天的時候當地的這種青梅雕刻上各種各樣的花紋非常的精緻，然後放在罐子裏面浸泡，等到吃的時候放上五花肉一起煮，煮出來的顏色鮮豔，造型美觀，吃起來香甜入味。

（05）砂鍋魚，砂鍋魚在當地已經非常的有歷史，可以説是一道比較傳統的美食，其主要就是將新鮮的魚跟剩的飯菜放在一起煮，煮出來的味道特別的鮮美，現在在餐廳裏面一般會跟一些雞肉、雞腿，還有各種的豆腐、火腿這些調料放在一起，其味道香濃。

（06）黃燜雞，黃燜雞在當地的製作至少有上千年的歷史，選用上好的土雞，在砂製作而成，在裏面可以放上花椒，葱蒜姜等輔料，做出來的這道美食香氣襲人，油而不膩，可以説是一道非常受歡迎的美食。

（07）無量山翅包飯，選用當地的無辜雞，製作出來的一種美食，將雞翅去掉骨頭，把大米放在雞肉裏面包起來，這樣吃的時候肉中有飯，香氣濃郁，吃完之後口齒留香，令人回味無窮。

（08）卷蹄，選用新鮮的豬蹄做成的美食，在裏面放上胡椒粉、茴香粉，白酒等不同的配料，然後放在鍋裏面醃豬而成，其肉質比較鮮嫩，吃起來非常的Q彈，食之鮮而不膩，方便長時間保存。