大盤雞的最正宗做法

吃米飯的時候搭配上一盤大盤雞，想想就流口水呀親們，來吧各位，今天教大家做最正宗的大盤雞，一起來看看吧。

操作方法

小雞買回來之後清理乾淨，將雞剁成塊，不要太小，塊稍加大一些，吃起來更帶勁哦。用熱水焯一下，然後冷水清洗乾淨。

鍋里加油燒熱，放入紅辣椒圈八角和一些桂皮翻炒，出來香氣之後放一些葱薑蒜翻炒。

雞塊撈出來控幹水分，放進鍋裏翻炒，加上一勺子料酒白糖和生抽繼續炒，然後加上一些清水，量多一些，蓋上蓋燜。

雞燜熟之後，切一些土豆塊和胡蘿蔔塊放進去繼續燜。

鍋裏湯汁漸濃的時候，加點味素調味，放上彩椒塊就可以出鍋了，這樣一盤大盤雞絕對好吃到爆哦。