白薯和紅薯的區別

1.白薯和紅薯是同一品種，但生活中紅薯多指外皮紅色的那種地瓜，而白薯特指外皮呈白色的地瓜。2.紅薯生長週期要長一些，白薯成熟時間更短，其枝葉相比紅薯來説更短，更茂密，枝葉中的澱粉下得很快，一般只需要4個多月就能收穫。3.紅薯更適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯和涼薯一樣更適合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟後反而帶有一定的草腥味，味道不怎麼好。