百香果的挑選.吃法和功效

雞蛋果又名百香果，生於海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯羣島，廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。下面就介紹一下百香果的吃法。

操作方法

（01）直接食用：用刀切開百香果，直接吃百香果的果肉和籽，也可以將百香果的果肉和籽挖出放入碗裏，再白糖或蜂蜜拌勻直接吃。

（02）榨成果汁喝：可以切開百香果用勺子將果肉舀出放入榨汁機中，加適量的水、白糖、蜂蜜，用榨汁機攪拌製作成果汁。

（03）泡水喝：將百香果切開，再用勺子將裏面的百香果肉和籽舀進杯子裏。加入少許蜂蜜加入開水攪拌均勻，撒上薄荷葉泡成一杯茶。

（04）製作成果醬：百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。再取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰。轉至小火加熱，攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。然後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存，百香果果醬就製作成功了。

（05）製作成麪包：將黃油加熱軟化，加糖打發在加蛋打發，拌勻加入百香果拌勻 ，篩入低粉和泡打粉拌勻，油紙墊在模具上，蛋糕糊倒入模內最後放進烤箱烘烤35分鐘就完成了。