電餅鐺的用法

因為小區天然氣至今沒有開通，電磁爐和電餅鐺以及微波爐 就成了我日常做飯的主要工具。
隨之，電餅鐺也就被開發出許多新的用法，下面介紹幾種：

步驟/方法

（01）炒蛋餅：比如大葱炒雞蛋、韭菜炒雞蛋之類的，不會掂勺的人想要炒出完美的蛋餅還真不容易，現在，你只要將葱切碎與蛋液充分混合、調味，將電餅鐺預熱後，鍋底刷一層油，倒入調好的蛋液；這時要注意的是，不要把餅鐺的上蓋蓋上，要蓋與餅鐺相配的留有空間的蓋子，以便給蛋餅留出膨脹的空間，等蛋餅基本凝固了，在上面均勻的淋少許油，用小木鏟即可輕易翻面。

（02）煎餃子：餅鐺上下蓋同時預熱後，刷少許油，將剩餃子擺入鍋內，過一會，你就可以吃上香噴噴、熱騰騰的煎餃子了，而且受熱均勻、顏色金黃，而且只用很少的油就可以做到了；有利於健康哦。

（03）炒栗子：朋友送了很多生栗子，愛吃糖炒栗子的我過去都是用高壓鍋炒。由於不通煤氣高壓鍋不能用，我就想到了電餅鐺。栗子洗淨，鋪平一層放到上下蓋同時預熱好的餅鐺裏，加少量水後加蓋；五六分鐘後翻動一下，再次加水加蓋，等水乾後再翻動幾次，為防止炒糊中間可以斷電保温一段時間（但不要等鍋涼了再加電），如果栗子較大，最好加三次水。好了，又香又甜的糖炒栗子出鍋了；可以想吃就炒，而且趁熱吃新鮮的，避免了買回家，涼了不好吃。這樣，一點都不費勁，看着電視也不耽誤炒栗子，寒冷的冬天，給家人端出一盤香甜軟糯、熱氣騰騰的栗子，也是一種享受哦。

（04）烤白薯：買細長型的白薯，洗淨後放入微波爐中高火加熱5分鐘左右（視白薯的量及微波爐功率而定），取出後放入上下蓋預熱後的餅鐺，加蓋烤制，為防烤得過幹，中途加兩次水，及時翻動，烤制均勻即可。

（05）煎魚：將餅鐺預熱，刷少量油，放入醃製好的魚，並在魚身上再刷少量油，蓋蓋煎制。優點：不粘、不碎、少油、健康。