柳芽的功效與作用 柳芽的食用方法

柳芽是柳樹的嫩芽，有一定的營養價值和藥用價值，口感也比較好，人們通常將它做成菜來食用，那麼柳芽的功效與作用有哪些呢？接下來就為大家介紹。

柳芽的功效與作用

1.調節體温

柳芽中含有水楊苷的成分，這類成分進入循環系統後，可作用於丘腦下部的體温調節中心，引發身體產熱或散熱的反應。因此柳芽有調節人體體温的作用。

2.祛風化痰

柳芽具有祛風化痰，清熱鎮驚的作用，可以用於治療傷風感冒，發熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛，驚悸心煩，疹出遲緩等症。

3.輔助治療缺碘類疾病

柳芽含有一些天然的水楊苷和鞣質，另外還含有多種微量元素，其中微量元素碘的含量最為出色，可以滿足身體各器官正常工作時對碘這種物質的需要，也能用於一些缺碘類疾病的輔助治療。

4.補充營養

柳芽中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等營養成分，適當食用柳芽可以幫助補充人體營養，增強體質。

5.清熱解毒

柳芽味苦，具有清熱解毒、祛火利尿的功效，常用來輔助治療上呼吸道感染、咽喉炎、支氣管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹毒等多種炎症感染。

柳芽的食用方法

1.涼拌

在製作時把採收回來的新鮮柳芽用沸水焯燙一下，焯好以後取出去掉水分，然後再加入適量的食用鹽、蒜泥和香醋，調勻直接食用即可。另外還可以把柳芽洗淨，粘上面粉直接入油鍋炸制，炸好以後金黃鬆脆，也很好吃。

2.泡茶

泡茶是柳芽的常見吃法之一，每年春天大家可以把新鮮的柳芽採收，然後曬乾，密封保存起來，需要時取出三克左右放在茶杯中，衝入沸水泡製一會，然後降温直接代茶飲用即可，如果怕苦，也可以在泡製時加入少量的冰糖進行調味。

通過對上文的閲讀，相信大家已經瞭解了柳芽的功效與作用，此外還介紹了柳芽的食用方法，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。