哪些技巧煲湯好喝？

寒冷的冬天到了，很多人都會煲上一鍋湯來暖暖身子。雖然煲湯看似簡單，但是想要煲的好喝也不是那麼簡單的。下面特意為大家介紹一些小技巧，這些技巧可以讓你煲的湯更好喝，就讓我們一起來看一看，學習一下吧。

操作方法

（01）選擇合適的水煲湯在煲湯的過程中，如果想要煲出好喝的湯，一定要選擇合適的水來煲湯，如果有可能的話，最好使用礦泉水來煲湯。礦泉水煲湯的話可以最大限度的保存食材的營養，而且煲出來的湯色特別清澈，喝起來也很濃醇。

（02）放調料的先後順序要注意在煲湯的過程中，如果想要煲出一鍋好喝的湯，一定要特別注意放調料的先後順序。比如在煲湯的過程中，很多人會直接先放食鹽在湯裏。這個操作是非常不正確的。如果煲湯的時候就把鹽放進去的話。肉類的蛋白質就會凝固，這樣食材的鮮味就失去了。所以最好在湯煲好了以後再放鹽。

（03）注意煲湯的火候我們在煲湯的時候，如果想要煲出一鍋好喝的湯，就要特別注意煲湯的火候。剛開始煲湯的時候，一定要使用大火，讓湯裏面的水沸騰起來。等到沸騰了以後，再使用小火，慢慢的煲湯，按照這樣的火候煲湯，湯喝起來特別的鮮美。

（04）選擇合適的煲湯工具如果想要煲出好喝的湯，在煲湯的過程中，一定要選擇合適的煲湯工具。比較常見的煲湯工具就是陳年瓦罐，瓦罐煲湯的特徵是散熱特別均勻，而且熱的傳導也沒有那麼快，用這樣的工具煲出的湯，特別的好喝。當然，其他比較新興的工具選擇好的話，煲出來的湯也很好喝。

（05）選擇新鮮的食材想要煲出好喝的湯，在選擇食材的時候一定要保證食材的新鮮，千萬不要拿放了很久的食材來煲湯。如果是拿放了很久的食材來煲湯的話，煲出來的湯味道不僅不鮮美，而且味道喝起來也特別的難喝。

（06）選擇合適的食材來煲湯想要煲出好喝的湯，在選擇食材的時候一定要合適。在選擇煲湯食材的過程中，最好選擇那些動物性的肉類食材。這些食材是讓湯喝起來鮮美的主要來源。除了肉類以外，可以再搭配上一些新鮮的蔬菜，讓口感變得更好。

（07）煲湯的時候配好水想要煲出好喝的湯，在煲湯的時候就一定要配好水。一般來説，最好把食材和水的比例控制在1:1.5左右就可以了，這樣煲出來的湯最具營養。

（08）注重食材搭配在煲湯的過程中，如果想要煲出好喝的湯，一定要特別注重食材的搭配。食材搭配的好，不僅吃起來鮮美，而且營養配比也會特別的好。比如有些酸性食材就可以搭配一些鹼性食材。在營養方面可以起到互補。